调味料：盐适量，糖11小匙，
2.再取出漂洗去除涩水后，略微挤干水份，再放入另一个塑胶袋中，并且加入柠檬汁和5小匙糖搓揉均匀后，腌放6小时成为腌水晶萝卜备用
3.虾仁洗净后在背部剖开一刀，再放入碗中，加入1/3小匙盐和酒抓拌均匀腌放5-10分钟，再加入1大匙太白粉抓拌均匀后
4.放入油锅中以大火炸至熟透后先起锅，等油温再度升高后，再放回虾仁炸至金黄备用
5.接着倒出锅中余油，只留下少许油烧热，先炒香蒜片，再放入木耳、青豆、半杯腌萝卜汁、腌萝卜、少许水、1/4小匙盐、太白粉水和红辣椒末拌炒均匀
6.然后熄火放入虾仁和麻油快速翻拌均匀，再起锅盛盘，挤上柠檬汁即可完成
厨师叮咛：
*将萝卜对半切开，两边各架1根筷子，先横向切14刀，第15刀切断，再转直向切薄片，即可轻松切出梳子状
*萝卜切成梳子状不但较易入味，也可使口感更加细緻
*腌萝卜时不建议加入盐，因入口后会使舌根略微感到苦味
做法：1.芦笋切成5公分长，放入滚水中烫熟捞出，均匀分成五等...
做法：1.将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切...
做法：1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机...
做法：1.土豆煮熟打成泥，加上面粉，少许盐揉成光滑的面团醒...
做法：1、将母鸡取内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。...
做法：1.软化的黄油加糖盐搅打松发。 2.加入香草精并分次加入...
做法：1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌...
做法：做法： 1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上...
做法：１，蛤蜊放盐水中吐沙净身后，把蛤蜊洗干净。 ２，锅...
做法： 黄油（５０克）入锅融化后加入５０克糖炒至出泡倒入...
做法： 1、大米洗净浸泡1小时沥干水分； 2、腊肠以滚水氽烫后...
做法：1.黄豆和黑豆洗干净，用水泡8个小时左右.香菇洗干净，...
做法：(1)将大肠正反两面用水沖洗干净后，接着用少许面粉抓揉...
做法：1、将茭白削去外皮，洗净。先横切成段，再顺切成条。...
做法：1、嫩藕剥皮，切片再切小条 2、放入清水中浸泡（可在水...
沪公网安备 31010402006920号