使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水晶虾仁

食材

材料:虾仁350克,葱结、姜各15克,鸡蛋清1个,料酒20克,精盐3克,白糖2克,胡椒粉0.5克,干淀粉20克,半球形球脂冻9枚,鸡清汤300克。

做法

水晶虾仁
做法: 1、虾仁治净,用料酒10克、精盐1.5克、胡椒粉腌渍入味,再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。姜切成片。
2、锅内放清水,下入姜片、葱结、余下的料酒、精盐烧开,下入虾仁氽至微熟,撇净浮沫,拣去葱结、姜片,滗去锅内氽虾仁的清水。
3、加入鸡清汤烧开,至熟捞出,放入盘内,琼脂冻围摆在虾仁周围即成。

其他菜谱

上海酱油鸭

上海酱油鸭

做法:1: 鸭子洗净, 大锅烧开水, 放鸭子煮3分钟,浸到冷水...

芒果班戟

芒果班戟

做法:只是夏天奶油不容易打发,温度高很快变得软软的,所以...

菠萝焖鸡翅

菠萝焖鸡翅

做法: 1、腌鸡翅。鸡翅解冻后洗净,在鸡翅中间切一道口子,...

三鲜鱼面筋

三鲜鱼面筋

做法:1.鱼面筋和木耳先下油炒。 2.再放青菜和午餐肉。 3.调味...

雪里红五花肉炖豆腐

雪里红五花肉炖豆腐

做法:1.先把雪里红蒸熟,然后切段。 2.油锅烧热放入雪里红炒...

香淳脆皮豆腐

香淳脆皮豆腐

做法:先将腐豆成正方形大小,把水分沥干先,取一些淀粉放入...

榨菜蒸鱼头

榨菜蒸鱼头

做法:1.鱼头洗好,剁开成块状,姜葱切成条,榨菜用水洗开调...

虎年吃虎【虎头糍饭糕】

虎年吃虎【虎头糍饭糕】

做法:1.把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。之后将大米和浸泡好...

红烧栗子排骨

红烧栗子排骨

做法:1.先用剪刀把栗子壳剪去,再放入开水里泡,这样,栗子...

梅菜肉饼

梅菜肉饼

做法:1.梅花肉切丁,剁碎,加配料搅打上劲。 2.梅菜用流动水...

韩式土豆饼

韩式土豆饼

做法:1土豆去皮,擦成细丝 2鸡蛋打散放入土豆丝里,拌匀 3加...

泡菜石锅拌饭

泡菜石锅拌饭

做法:1.先取40公克韩式泡菜切碎备用。 2.炒菜锅热锅后,倒入...

蛋黄鲜肉包

蛋黄鲜肉包

做法:1.生咸蛋黄洗净,以米酒略拌后,切小块备用。 2.将内馅...

雪菜炒年糕

雪菜炒年糕

做法:1.雪里红泡水沖洗挤干水分后,切小丁;湿豆腐皮切丝;...

日式炸虾

日式炸虾

做法:1.草虾头及壳剥除,保留尾部。 2.将材料B调成粉浆备用;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions