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水晶虾仁

食材

材料:虾仁400克,鸡蛋液100毫升,葱段、清汤、盐、糖、淀粉、香油、色拉油各适量。

做法

水晶虾仁
做法: 1.将虾仁洗净,加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌渍入味。
2.锅中加油烧至五成热,倒入腌渍好的虾仁滑透,捞出沥干油待用。
3.锅中留底油烧热,下葱段爆香,烹入清汤,倒入虾仁翻炒,勾芡,后淋上香油即成。
菜品

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