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重庆毛血旺

食材

材料:鸭血豆腐100克,猪心50克,猪肚50克,火腿肠40克,香菇40克,海白菜30克,黄豆芽50克,大葱30克,泡辣椒20克,干辣椒3棵,牛油20克,香油10克,花椒10克,味精3克

做法

重庆毛血旺
做法: 1.将鸭血切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。
2.炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗底用。
3.将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

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