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龙卷虾

食材

材料：准备时间 40分钟 烘烤时间： 20分钟 量： 16个 材料： 虾 (shrimp) 16个，洗净去壳去皮，留尾壳，厨纸吸 干面粉 (all purpose flour) 1/4杯 酥皮丝 (shredded dough) 约180g 牛油 (butter) 50g，微波炉小火1分钟叮热融化 腌料： 盐 1/4小匙 白胡椒粉 (pepper) 少许 料酒 60ml 面糊料： 面粉 (all purpose flour) 半杯 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 泡打粉 (baking powder， double action) 1小匙 盐 (salt) 少许 水 (water) 100ml 油 (cooking oil) 2大匙 把以上材料混合后调匀成粉浆 蘸酱： 番茄酱 (ketch-up) 100ml 柠檬汁 (lemon juice) 50ml 韩国辣椒酱 (chili paste)1大匙 香菜 (coriander) 1小匙，切碎

做法

龙卷虾
做法： 1) 烤箱预热350F；
2) 用小刀在虾的腹部横向划几刀，压直虾身，加腌料腌10分钟入味；
3) 虾身沾一层干面粉，抖去多余的粉后，裹上面糊；
4) 取一些酥皮丝，绕虾卷紧，留出尾部，用保鲜膜把虾松松地包好；
5) 入冰箱冷藏20分钟。取出，拆去保鲜膜；
6) 烤盘铺一层不沾铝纸，放虾，刷一点融化的牛油，350F烤（bake）15分钟，再转上火（broil）3-5分钟至表皮金黄松脆。吃时蘸食番茄辣酱。

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