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01年意头最旺第一菜【毛血旺】

食材

材料:材料:鸭血一盒(新鲜鸭血更好),鳝鱼一整条,火腿,平菇,黄豆芽菜,姜,蒜,调料:四川火锅调料,麻辣香水鸡调料,盐,料酒,猪骨浓汤宝一块

做法

01年意头最旺第一菜【毛血旺】
做法: 材料大集合
鸭血切成1厘米厚的片装,鳝鱼切成小段,火腿切片,平菇洗好撕成合适大小的片装
锅中做一锅清水放入两片姜,2勺料酒,水开后放入切好的鸭血片,煮2分钟捞出备用,再放入切好的鳝鱼段,水开后1分钟捞出备用
锅中油,放入四川火锅调料和香水鸡调料小火炒香,再放入切好的姜末,蒜末,直到炒出红油
炒好调料后锅中倒入高汤,将准备好的鸭血,鳝鱼,火腿,平菇一起放入锅中,加少于盐,汤开后小火煮上10分钟即可
锅中放入小许油,黄豆芽放入锅中加盐翻炒下入点低味
将炒好的黄豆芽码放在碗底,再倒入煮好的毛血旺
8。锅中少许油,小火,放入麻将10几颗,炒香后将麻油直接倒在做好的毛血旺上即可

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