使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金牌手撕兔

食材

材料:净野兔1只(净重1000克)。调料盐3克,味精2克,白糖5克,海鲜酱、排骨酱各20克,蚝油、南乳汁各8克,色拉油1500克,清汤2000克,花椒5克,八角3克,桂皮2克,丁香1克,草果1克,砂仁1克,小茴香1.5克,香叶2克,草豆蔻1克,山奈1克,肉豆蔻1克,椒盐30克。

做法

金牌手撕兔
做法: 1、将野兔洗净,整只放入沸水中大火汆5分钟后取出,用凉水冲净表面的污物。
2、将花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香叶、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一个料包内,用绳子扎紧制成调料包。
3、锅放火上,放入清汤大火烧沸,放入海鲜酱、排骨酱、蚝油、南乳汁、盐、味精、白糖、调料包大火烧开,再改用小火烧2小时后离火制成卤水。
4、将野兔放入80℃的卤水中,小火微沸卤制60分钟后将野兔捞出,控净卤水。
5、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入野兔小火浸炸5分钟,取出后控油装入盘中,上桌时配上装有椒盐的味碟。

其他菜谱

菠萝鸡丁

菠萝鸡丁

做法:1.将鸡胸肉洗净沥干水分,用刀拍平,切成丁,用盐,鸡...

麻辣肠旺臭豆腐

麻辣肠旺臭豆腐

做法:1.将臭豆腐洗净,沥干水分;处理好的大肠切片备用。...

素菜

素菜

做法:1.苦瓜洗净后去囊切丝;芹菜洗净后切粒;木耳用清水浸...

马来咖哩蔬菜饭

马来咖哩蔬菜饭

做法:1.将材料A的所有蔬菜洗净,切成适当大小备用。 2.热锅,...

豆皮葱卷儿

豆皮葱卷儿

做法:1、豆腐皮切成均匀的长方形; 2、葱白切成丝后,切成和...

芥味球参

芥味球参

做法:1、胡萝卜丝、白萝卜丝拌匀垫底。 2、水发球参洗净,同...

茴香茄子鱼肉酱

茴香茄子鱼肉酱

做法:1.取锅烧热后,放入辣椒末、小茴香末炒出香味。 2.将作...

三明治

三明治

做法:1.红黄彩椒分别洗净,切小粒.洋葱去掉外皮,切除两端...

八珍乳鸽

八珍乳鸽

做法:1、将乳鸽宰杀、放血,褪去毛,开膛、去内脏洗净,然...

蜜汁水果捞

蜜汁水果捞

做法: 奇异果剥去果皮。黄瓜洗净后削去外皮,切成小块放入...

焦炒鱼片

焦炒鱼片

做法:1、鱼肉切成“坡刀片”,加精盐、味精、绍酒腌渍调味...

奶油鸡翅浓汤

奶油鸡翅浓汤

做法:1.洋芋切小丁、姜切碎、鸡翅切小段、洋葱切小丁备用。...

五彩鸡心

五彩鸡心

做法:1.鸡心洗净,剪成小块更能入味。 2.起油锅爆香姜片,下...

胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕

做法:1. 烤箱预热到350°F. 2. 把9”x13”的烤盘垫上层腊纸或者喷...

南瓜烧鲜贝

南瓜烧鲜贝

做法: 扇贝从中间剖开,将贝肉取出洗去泥沙。红菜椒洗净去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions