使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金瓜糕

食材

材料:材料: 600 克 金瓜/南瓜 (擦丝) 25 克 虾干 25 克 小鱼干 (不用鱼干可以直接用50克虾干) 5-6 朵 香菇 (泡发切小丁) 100 克 咸菜脯碎 (咸味萝卜干) 4-5 tbsp 葱酥 (分成两份,一份点缀用) 2 tbsp 葱花 1 tbsp 红辣椒 (去籽切碎) 米浆: 300 克 粘米粉 1 tbsp 薯粉/粟米粉 1 tsp 糖 1 1/2 tsp 盐 750 ml 水 调味: 1/2 tsp 胡椒粉 1/2 tsp 五香粉 1/4 tsp 盐

做法

金瓜糕
做法: 南瓜去皮擦丝,鱼干和虾干泡软切碎。菜脯洗干净稍微泡水去咸味,沥干。

把米浆混合备用。

锅里热上2 tbsp油,虾干鱼干碎留起1/3备用,剩下的和香菇碎,一半的葱酥一起炒香。加入所有调味料,炒香。

倒入南瓜丝。翻匀之后,倒入米浆。 (注:米浆倒入之前最好再次搅拌均匀,以免沉淀。)

转小火不停翻炒,至米浆糊化,比较难搅拌的时候,熄火。

盛出倒入一个抹上油的8寸蒸盘,用一个铲子抹点油,把表面抹平。然后大火蒸45-50分钟。

蒸糕的时候,另外一口锅里下一点油,把菜脯和剩下的虾米鱼干碎炒香,冷却备用。

蒸好的糕铺上菜脯碎,葱花,辣椒碎和葱酥点缀。

其他菜谱

抢手凉菜:金针拌芹菜

抢手凉菜:金针拌芹菜

做法:1.芹菜去掉老梗,老叶,洗净 2.金针去掉跟部,洗净,枸...

蚕豆酸菜丝粉汤

蚕豆酸菜丝粉汤

做法:1.丝粉温水泡发。 2.新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝...

香辣蹄花

香辣蹄花

做法:1.将猪蹄斩成块,洗净,放入高压锅,再加入料酒,葱白...

惰性厨房——芥末芦笋

惰性厨房——芥末芦笋

做法:1.把芦笋去老的根部,切成片,在沸水中焯一下, 2.捞出...

千层巧杏酥

千层巧杏酥

做法:1.奶油软化后,加入过筛的高筋面粉、低筋面粉和细砂糖...

多味腰花

多味腰花

做法:1、将猪腰切成梳衣片,加黄酒浸泡,青椒、红椒、香菜...

筋头巴脑

筋头巴脑

做法:1.筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水 2.把筋头...

番茄菜花

番茄菜花

做法:1.菜花洗净掰成小朵 用滚水焯一下 淋干水分备用 2.锅中...

抄手虾仁

抄手虾仁

做法:1.将葱姜蒜洗净后切末;青椒取一小块即可,洗净后切末...

香酥香蕉卷

香酥香蕉卷

做法:香蕉去皮,切成4厘米长的段,当中用小刀捅去香蕉心后...

玉米白萝卜煲猪筒骨

玉米白萝卜煲猪筒骨

做法:1. 猪筒骨洗净(一般在市场师傅会帮忙斩开,一分为二)...

花生龙虾球

花生龙虾球

做法:1.花生用热水泡后去皮,入油锅炸脆,龙虾洗净去筋。...

鸭子元宝云吞汤

鸭子元宝云吞汤

做法:煲汤: 1. 鸭子和排骨洗净斩块,汆水捞起冲净; 2. 煮沸...

芝麻拌茼蒿

芝麻拌茼蒿

做法:1.茼蒿洗净,烧开一锅水,将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥...

素炒三丁

素炒三丁

做法:1.黄瓜,土豆,胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions