• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金瓜糕

食材

材料：材料： 600 克 金瓜/南瓜 （擦丝） 25 克 虾干 25 克 小鱼干 （不用鱼干可以直接用50克虾干） 5-6 朵 香菇 （泡发切小丁） 100 克 咸菜脯碎 （咸味萝卜干） 4-5 tbsp 葱酥 （分成两份，一份点缀用） 2 tbsp 葱花 1 tbsp 红辣椒 （去籽切碎） 米浆： 300 克 粘米粉 1 tbsp 薯粉/粟米粉 1 tsp 糖 1 1/2 tsp 盐 750 ml 水 调味： 1/2 tsp 胡椒粉 1/2 tsp 五香粉 1/4 tsp 盐

做法

金瓜糕
做法： 南瓜去皮擦丝，鱼干和虾干泡软切碎。菜脯洗干净稍微泡水去咸味，沥干。

把米浆混合备用。

锅里热上2 tbsp油，虾干鱼干碎留起1/3备用，剩下的和香菇碎，一半的葱酥一起炒香。加入所有调味料，炒香。

倒入南瓜丝。翻匀之后，倒入米浆。 （注：米浆倒入之前最好再次搅拌均匀，以免沉淀。）

转小火不停翻炒，至米浆糊化，比较难搅拌的时候，熄火。

盛出倒入一个抹上油的8寸蒸盘，用一个铲子抹点油，把表面抹平。然后大火蒸45-50分钟。

蒸糕的时候，另外一口锅里下一点油，把菜脯和剩下的虾米鱼干碎炒香，冷却备用。

蒸好的糕铺上菜脯碎，葱花，辣椒碎和葱酥点缀。

相关菜谱

南瓜西米糕 南瓜西米糕
南瓜松糕 南瓜松糕
酸奶 酸奶
南瓜芝士蛋糕 南瓜芝士蛋糕
南瓜糕 南瓜糕
南瓜糕 南瓜糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕
南瓜糕 南瓜糕

其他菜谱

鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲

做法：将鸡高汤放至砂锅8分满，加入特选五花肉一同烹煮，煮...

滋补乌骨鸡火锅

滋补乌骨鸡火锅

做法：（1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。...

茶熏素鸭

茶熏素鸭

做法：1) 取3张鲜腐皮折成14x7x3cm的腐皮包，用棉线扎紧，400g可...

香韭粳米粥

香韭粳米粥

做法：1、鲜韭菜洗净切细，粳米洗净待用。 2、净锅上火，放入...

草莓派

草莓派

做法：1.依牛肉派作法将派皮作好，并以塑胶袋辅助桿薄至约...

黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼

黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼

做法：1、笋壳鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗...

豉香槟榔芋蒸排骨

豉香槟榔芋蒸排骨

做法：1.槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去...

鲜果沙律

鲜果沙律

做法：3.沙律从冰箱里取出一段时间后会解冻，并流出一部分水...

冰糖雪梨炖燕窝

冰糖雪梨炖燕窝

做法：1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，...

千层饼

千层饼

做法：做法： 1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放...

炼乳红豆沙

炼乳红豆沙

做法：1)将大红豆洗净后，浸泡一夜。 2)倒入锅中煮沸后，调中...

潮州豉椒牛河

潮州豉椒牛河

做法：1.河粉切成宽条状；牛肉片与调味料A抓匀入味；豆豉以冷...

龙虾霸王

龙虾霸王

做法：1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水...

汤种北海道牛奶土司

汤种北海道牛奶土司

做法：1.将除黄油之外的所有材料加入面包机，启动发面团程序...

蒜蓉肉末炒酸豆角

蒜蓉肉末炒酸豆角

做法：1.猪肉末用酱油.盐.糖.酒调味... 2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version