• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金瓜糕

食材

材料：材料： 600 克 金瓜/南瓜 （擦丝） 25 克 虾干 25 克 小鱼干 （不用鱼干可以直接用50克虾干） 5-6 朵 香菇 （泡发切小丁） 100 克 咸菜脯碎 （咸味萝卜干） 4-5 tbsp 葱酥 （分成两份，一份点缀用） 2 tbsp 葱花 1 tbsp 红辣椒 （去籽切碎） 米浆： 300 克 粘米粉 1 tbsp 薯粉/粟米粉 1 tsp 糖 1 1/2 tsp 盐 750 ml 水 调味： 1/2 tsp 胡椒粉 1/2 tsp 五香粉 1/4 tsp 盐

做法

金瓜糕
做法： 南瓜去皮擦丝，鱼干和虾干泡软切碎。菜脯洗干净稍微泡水去咸味，沥干。

把米浆混合备用。

锅里热上2 tbsp油，虾干鱼干碎留起1/3备用，剩下的和香菇碎，一半的葱酥一起炒香。加入所有调味料，炒香。

倒入南瓜丝。翻匀之后，倒入米浆。 （注：米浆倒入之前最好再次搅拌均匀，以免沉淀。）

转小火不停翻炒，至米浆糊化，比较难搅拌的时候，熄火。

盛出倒入一个抹上油的8寸蒸盘，用一个铲子抹点油，把表面抹平。然后大火蒸45-50分钟。

蒸糕的时候，另外一口锅里下一点油，把菜脯和剩下的虾米鱼干碎炒香，冷却备用。

蒸好的糕铺上菜脯碎，葱花，辣椒碎和葱酥点缀。

相关菜谱

南瓜芝士蛋糕 南瓜芝士蛋糕
米糕 米糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕 南瓜芝士蛋糕
南瓜松糕 南瓜松糕
南瓜松糕 南瓜松糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕

其他菜谱

茶香虾

茶香虾

做法：1、铁观音放入500克开水中浸泡30分钟后捞出茶叶，茶水备...

【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼

【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼

做法： 1、雪鱼洗净，去鱼皮、鱼骨，先切成0.5厘米厚的大片，...

卤翅中

卤翅中

做法：翅中洗净入沸水中大火汆2分钟，取出控水，放入卤水中...

米片土豆

米片土豆

做法：锅里先下 2 大匙油，把鹰嘴豆瓣和芥菜籽爆香，加入咖喱...

香拌素炸牛蒡

香拌素炸牛蒡

做法：1.牛蒡去皮，斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里，防...

鱼干卤苦瓜

鱼干卤苦瓜

做法：1.苦瓜先直切成4条后，去除籽及内膜，再切成块状；小鱼...

南京凉面

南京凉面

做法：1.将肉切丝，加盐，生粉抓匀，放置20分钟。 2.面煮熟，...

鲜果西米露

鲜果西米露

做法：1.西米，温水泡半小时，煮两遍，煮的时候不停搅拌，第...

扒西班牙肠

扒西班牙肠

做法：(1)将高维苏猪肉肠切片。 (2)以橄榄油轻煎肠片至金黄色...

红烧茄子

红烧茄子

做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热...

丝瓜冷面线

丝瓜冷面线

做法：1.)面线放入沸水中汆烫至熟，再迅速用冰水沖凉沥干水份...

重庆毛血旺

重庆毛血旺

做法：1.将鸭血切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切...

意大利面

意大利面

做法：1.备料．将洋葱切丁；西红柿去皮搅烂；蒜切末；西兰花...

干贝鸡蛋糕

干贝鸡蛋糕

做法：1.珠贝泡软，切丁，洋切丁，红萝卜切丁，香菇切丁，蛋...

香芹海米熏干

香芹海米熏干

做法： 熏干切条用水焯；西芹摘去叶子，洗净切段，水焯放凉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version