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金龙出海

食材

材料:鲩鱼2500克,南瓜100克,白萝150克,黄瓜125克,进口橙汁200克,白糖、白醋、面粉、生粉、生姜、盐、味精各适量

做法

金龙出海
做法: 1、将鲩鱼去骨,一边去肉留皮,滚粉糊,炸制成龙头状,另一边打十字花刀入味,拍干生粉,炸制成龙身状。
2、将鱼肚制成龙爪,与上料摆盘,浇上以橙汁、盐、味精、白糖调成的酸甜汁,用南瓜、白萝卜制成龙鼻、龙眼,点缀即成。

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