使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

铁板烧汁茄条

食材

材料:茄子  300克,青红椒,洋葱少许,葱花,芝麻少许,酱油,味精,盐,鸡粉,辣椒酱,烧汁少许

做法

铁板烧汁茄条
做法:
将青红辣、洋葱等的配料切成粒,备用。
茄子条炸之前先沾一点生粉,目的在于令茄子变滑口。
锅中大概放3个汤勺的油,温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分,不易变老。
茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。
炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。
飞完水后,将茄子条捞起,沥干水分,备用。
把青红椒和洋葱粒倒入锅中,放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒,均匀炒约30秒后,倒入生粉水兑成的芡,煮成粘稠状即可。
放入茄子条到酱汁中,均匀炒至茄子条的颜色均匀。
炒约一分钟,让茄子条充分吸收酱汁的味道。10、炒好上碟后,洒上葱花和芝麻即可。

其他菜谱

蜜漬橙皮

蜜漬橙皮

做法:1.將橙皮洗淨切成細絲,放入沸水中煮一會兒,去除苦味...

凉拌三丝

凉拌三丝

做法:1。 把豆干丝,豆芽 和韭菜在放了点儿盐和油的热水里过...

红薯玉米面粥

红薯玉米面粥

做法:1.红薯去皮切块放入锅中,大火煮10分钟 2.玉米面,绿豆...

香菇烧栗子

香菇烧栗子

做法:1、栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青...

豌豆黄

豌豆黄

做法: 1、将干白豌豆洗净,用水浸泡24小时; 2、泡发的白豌豆...

油爆石斑片

油爆石斑片

做法:1.将太白粉与蛋白混合均匀,放入石斑鱼片,沾裹均匀备...

白酒蛤蛎圆面

白酒蛤蛎圆面

做法:1.热锅后放入橄榄油加热,将蒜片、辣椒片入锅爆香。...

苋菜豆腐鸡蛋汤

苋菜豆腐鸡蛋汤

做法:1.锅中放少许油,油热后放大蒜煸锅在放苋菜炒熟后放开...

酱油炒饭

酱油炒饭

做法:1.锅内放入适量的食油,开中火. 2.倒入凉饭翻炒到至熟,加...

燕窝炖冰糖

燕窝炖冰糖

做法:血色燕窝挑拣去杂质,用清水稍加浸泡再挑洗干净,备用...

奇异果派

奇异果派

做法:1.依牛肉派作法将派皮作好,并以塑胶袋辅助桿薄至约...

山药海带鲫鱼汤

山药海带鲫鱼汤

做法:1、豆腐干切丝备用;葱切段备用;海带、猪蹄及豆腐丝...

红麴盐酥鸡

红麴盐酥鸡

做法:1.将鸡胸肉去皮洗净后,分切成小块状再与蒜泥、蛋液和...

纸包柠香排骨

纸包柠香排骨

做法:1.肋排斩成长段,放大碗里,姜切丝与肋排拌匀,挤四分...

番茄葱头炒虾仁

番茄葱头炒虾仁

做法:1.速冻虾仁去泥线后洗净控水,然后加点儿淀粉拌匀,炒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions