使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

铁板烧汁茄条

食材

材料:茄子  300克,青红椒,洋葱少许,葱花,芝麻少许,酱油,味精,盐,鸡粉,辣椒酱,烧汁少许

做法

铁板烧汁茄条
做法:
将青红辣、洋葱等的配料切成粒,备用。
茄子条炸之前先沾一点生粉,目的在于令茄子变滑口。
锅中大概放3个汤勺的油,温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分,不易变老。
茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。
炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。
飞完水后,将茄子条捞起,沥干水分,备用。
把青红椒和洋葱粒倒入锅中,放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒,均匀炒约30秒后,倒入生粉水兑成的芡,煮成粘稠状即可。
放入茄子条到酱汁中,均匀炒至茄子条的颜色均匀。
炒约一分钟,让茄子条充分吸收酱汁的味道。10、炒好上碟后,洒上葱花和芝麻即可。

其他菜谱

冬瓜海米汤 。

冬瓜海米汤 。

做法:1:冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散 2:木耳泡...

椰丝老婆饼

椰丝老婆饼

做法:将油皮料放入容器,混合成面团,用保鲜膜包好放置30分...

茶树菇炖肉

茶树菇炖肉

做法:1.干茶树菇泡发,五花肉切片; 2.将两者一起倒入高压锅...

香炸牛小排

香炸牛小排

做法:1.牛小排洗净,顺骨节处片片切下,加入所有调味料充分...

香椿饭团

香椿饭团

做法:1.白米,糯米;1:1,煮成饭(煮饭时候顺便把香肠蒸...

金针排骨汤

金针排骨汤

做法:1.将排骨切块过水川烫备用;干金针泡水备用。 2.取一汤...

芦笋培根

芦笋培根

做法:1.芦笋去老根,洗干净,培根切成两段,蒜拍碎 2.锅里放...

炖鸡翅

炖鸡翅

做法:1.将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄...

肉粽子

肉粽子

做法:1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀...

蒜香回锅排骨

蒜香回锅排骨

做法:1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个...

美露鲜虾

美露鲜虾

做法:(1)斑节虾洗净去鬚、去肠泥备用。青葱切段备用。 (2)将...

吻仔鱼饭糰

吻仔鱼饭糰

做法:1.吻仔鱼洗净沥干备用。 2.取锅烧热后,倒入少量油,放...

糯米粽香鸡

糯米粽香鸡

做法: 糯米淘洗干净,放入大容器中,加入没过糯米3指深的冷...

謪仙神笔

謪仙神笔

做法:1、将紫菜切成2厘米宽、7厘米长的10片,抹上鸡糁,安放...

蓝莓芝士派

蓝莓芝士派

做法:派皮的制作方法 1)面粉过筛。黄油在室温放软,然后切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions