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烧茄子

食材

材料：圆茄子，生抽，生粉，食油，醋，白糖，芝麻油，西红柿，大葱，木耳，姜

做法

烧茄子
做法： 1.看!!上面的刺.......
2.切成花刀
3.切好后放进水里泡一下，这种方法是让茄子先吃点水，待会油炸时就不吃油了.
4.沥出水后再用生粉拌一下.
5.木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)
6.锅里多放一些油.(实际上用不了多少油)，
7.把茄子炸一下.
8.把生抽，醋.糖全部配好，到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.
9.茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.
10.把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱
11.再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.
12.把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.
13.起锅前淋点芝麻油提香味.
14.OK.上桌.

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