• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

草莓慕斯

食材

材料：主料：明胶粉1大匙，水2大匙，草莓200克，精制砂糖4大匙，柠檬汁1小匙，鲜奶油1杯，蛋清2只份，草莓10-12颗，薄荷叶少量。

做法

草莓慕斯
做法： 胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、草莓去叶打碎，加入柠檬汁和1大匙精制砂糖搅碎匀。
2、将明胶放入60度-70度的热水中，溶化后加入1中。
3、在碗中放入鲜奶油，底部贴近冰水，打发至八分程度。
4、在别的碗中将蛋清打发至六分程度，分3次加入3大匙精制砂糖，做成蛋清酥皮。
5、将2的碗底贴近冰水搅拌黏稠后，加入3的鲜奶油迅速搅匀。
6、加入半份蛋清酥皮搅拌，搅匀后再加入剩下的蛋清酥皮搅拌。
7、将6倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷藏约3小时。
8、从模具中取出装盘，点缀一些纵切成4瓣的草莓和薄荷叶。
注意：八分成度是指拿起打泡器时出现棱角，幅度大致是可以划出圆形茶杯的样子。
六分程度是非常柔软的奶油状。
慕斯的润滑口感非常关键。加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在。

相关菜谱

简易甜蜜草莓慕斯 简易甜蜜草莓慕斯
草莓慕斯蛋糕 草莓慕斯蛋糕
小草莓慕斯蛋糕 小草莓慕斯蛋糕
蛋糕 蛋糕
情人节--草莓慕斯蛋糕 情人节--草莓慕斯蛋糕
蛋糕 蛋糕
草莓慕斯 草莓慕斯
草莓慕斯蛋糕 草莓慕斯蛋糕

其他菜谱

超爽苹果马提尼

超爽苹果马提尼

做法：1.在鸡尾酒调酒罐里放满冰块，加苹果杜松子酒、伏特加...

香菜肉丝

香菜肉丝

做法：教您香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃 1. 将肉洗...

清蒸盲曹

清蒸盲曹

做法：1、将鲜鱼清洗干净后放些盐微醃五分钟，再用水洗净后...

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

做法：- 用腌鸡料把鸡块在冰箱里腌过夜， - 塔吉Tagine底下铺洋...

炸蛎黄

炸蛎黄

做法：1、准备材料：鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下 2、西兰花过热水...

酸菜鱼片汤面

酸菜鱼片汤面

做法：1.鱼片加调味料Ａ腌5分钟；面烫熟放入碗内备用。 2.将油...

蟹肉萝卜丸子

蟹肉萝卜丸子

做法：1）半袋冷冻真蟹腿肉剁碎备用，半根白萝卜切细粒，加...

福如东海

福如东海

做法：1．所有材料均洗净；葱切断；姜切片；胡萝卜去皮、煮...

三明治

三明治

做法：1.取两片面包涂上奶油芥末籽酱，取其中一片铺上美奶滋...

台式炸猪排

台式炸猪排

做法：1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，...

草菇烧豆腐

草菇烧豆腐

做法：1豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片； 2煎锅...

茄饼

茄饼

做法：1.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。...

意国麒麟豆腐

意国麒麟豆腐

做法：1.先将豆腐切成14块，用熏火腿片包好，装盘，冬菇用少...

青木瓜水饺

青木瓜水饺

做法：1.青木瓜去皮、洗净后去头对切、去籽再刨丝，放入碗中...

花生姜味香菜调味酱

花生姜味香菜调味酱

做法：1.在食品加工机里，放入所有的原料，开动机器搅拌，搅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version