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银丝卷

食材

材料:发面面糰200公克,胡萝卜汁面糰150公克

做法

银丝卷
做法: 1.发面面糰橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。

2.将胡萝卜汁面糰橄成厚约0.3公分的扁平长方块,用刀切成细长条,再抹上少许沙拉油作做为面心。
3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包捲好,切成约6公分的长段,静置松弛15分钟。
4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10~12分钟即可。

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