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闻鸡起“舞”

食材

材料:鸡肉,大蒜,金针菇,青椒,干红辣椒

做法

闻鸡起“舞”
做法: 1.农村干红辣椒用温水浸湿,待柔软后洗净,切丁
2.大蒜叶洗净切成半寸长,金针菇去跟洗净(不易过多)
3.新鲜辣椒洗净切片
4.将新鲜鸡肉洗净切成丁,放少许料酒拌匀
5.先将干红辣椒过油,鸡丁下锅,同时放入姜、蒜、豆豉、生抽待鸡肉变微黄色即可停火出锅。
6.把配料炒6成熟,把5中的鸡丁倒入锅里和配料一起炒使鸡肉入味即可。出锅时加少许胡椒粉、麻油。

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