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雪莲凤爪鹿筋

食材

材料:雪莲花3克,干鹿筋250克,鸡爪250克,火腿30克,葱,生姜、料酒、精盐、味精各适量。

做法

雪莲凤爪鹿筋
做法: 将鹿筋发好,切块,下锅,摆上葱节、姜片,浇入料酒,注入清水适量,以火炖透;将鹿筋捞入蒸碗内:鸡爪用沸水烫透,治净,放进蒸碗中,雪莲花洗净,用白纱布包好,扎紧,放入蒸碗,然后摆上火腿片、加入鸡汤、料酒、姜片,葱节,上笼蒸熟,滗出原汤,加入精盐、味精,搅匀后,倒入蒸碗,上笼再蒸30分钟,取出即可。

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