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雷蛤海参煲

食材

材料:蛤蟆油6克,水发海参600克,鸡精5克,鸡油50克,香菇50克,玉兰片30克,竹笋10克,姜5克,葱5克,盐5克,棒骨汤2500毫升。

做法

雷蛤海参煲
做法: 1、将蛤蟆油淘洗干净,去杂质,筋皮,黑子,用温水浸泡2小时,再除去杂质、洗净。
2、水发海参切片、洗净,同蛤蟆油、姜、葱、香菇、玉兰片、竹茹,调料放入煲内,加入棒骨汤和鸡油、置武火上烧沸,用文火煲30分钟,调味,上桌,即可烫其它菜食用。

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