• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

韭香云片面

食材

材料：精粉500克，清水210克，蛋清1个。辅料油菜心100克，鹌鹑蛋10个，圣女果100克，胡萝卜丝50克，车厘子50克，香菜5克，火腿适量。调料精盐、味精、鸡精粉、老抽、陈醋、花生油、花雕酒、花椒、摘麦花、鸡油各适量。

做法

韭香云片面
做法： 1、取调羹10个，打入鹌鹑蛋，用火腿丁、香菜叶点缀，上笼蒸6分钟取下呈云片，油菜心汆水备用；
2、先将面粉开池，加入清水和成面团，揉匀揉光，搋软后饧30分钟，将面团搓条下剂，每个剂子100克，将面剂搓成长圆形，用擀面棍压，两面呈三条印，将面压好刷上油，整齐排列好，放入盘中，将面剂用双手扯成大宽面条，下锅煮熟捞入盆内；
3、清汤开锅，加精盐、味精浇入面内，云片、菜心、圣女果、香菜摆在面上，炒勺上火加油烧热，下摘麦花炝锅，滴上鸡油浇入面中，外带菜码和小料(菜码：八宝菜、萝卜丝、莴笋丝、银条；小料：胡椒面、泡菜、蒜片、韭菜花)。

相关菜谱

蒸糕 蒸糕
韭香豆腐皮 韭香豆腐皮
韭香碧绿小馅饼 韭香碧绿小馅饼
虾仁炒蛋 虾仁炒蛋
馅饼 馅饼
馅饼 馅饼
馅饼 馅饼
虾仁炒蛋 虾仁炒蛋

其他菜谱

蟹味冬瓜银耳汤

蟹味冬瓜银耳汤

做法：1、冬瓜去皮，切菱形块。 2、银耳泡至回软洗净，蟹钳肉...

黄花菜山楂煲猪瘦肉

黄花菜山楂煲猪瘦肉

做法：1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时，换两三次水 2.山楂...

新爽西红柿

新爽西红柿

做法：1、将西红柿切成片型，莴笋切成丝用水焯一下过凉（围...

墨鱼蛤蜊面

墨鱼蛤蜊面

做法：1.蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2～3小时，使其吐沙后倒掉，再...

蘑烧冬瓜

蘑烧冬瓜

做法：1.冬瓜洗净，去皮去瓤。 2.去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出...

台式素蛋饼

台式素蛋饼

做法：1，鸡蛋加入少量盐、一匙水，打散成蛋液 2，热锅、热油...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法： 1、翅中解冻过水，冲去浮沫。（新鲜的就不需要解冻了...

牛肉拉面

牛肉拉面

做法：1、香菜、葱、姜均切末备用； 2、牛肉下入牛骨汤中煮至...

葱爆香菇

葱爆香菇

做法：1.香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开。...

酸奶水果捞

酸奶水果捞

做法：做法：其实做法非常简单，首先要将水果冼干净，切好，...

奶油鸡米花

奶油鸡米花

做法：(1)将鸡胸肉洗净去骨后，先切成长条状，再切小丁，再以...

意大利凯撒金枪鱼沙拉

意大利凯撒金枪鱼沙拉

做法： A.鲜得味油浸金枪鱼滤去油汁；土豆洗净，去皮、切块，...

2分钟零失败新手蔬菜米粉

2分钟零失败新手蔬菜米粉

做法：1）因为牛肉高汤有点咸， 所以 我加了300ml水+ 牛肉汤在...

瘦肉拌粉皮

瘦肉拌粉皮

做法：1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并...

上汤小笋

上汤小笋

做法：1 笋切段，皮蛋切块(最好只用较硬的蛋白，蛋黄不用)；...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version