使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

韭香云片面

食材

材料:精粉500克,清水210克,蛋清1个。辅料油菜心100克,鹌鹑蛋10个,圣女果100克,胡萝卜丝50克,车厘子50克,香菜5克,火腿适量。调料精盐、味精、鸡精粉、老抽、陈醋、花生油、花雕酒、花椒、摘麦花、鸡油各适量。

做法

韭香云片面
做法: 1、取调羹10个,打入鹌鹑蛋,用火腿丁、香菜叶点缀,上笼蒸6分钟取下呈云片,油菜心汆水备用;
2、先将面粉开池,加入清水和成面团,揉匀揉光,搋软后饧30分钟,将面团搓条下剂,每个剂子100克,将面剂搓成长圆形,用擀面棍压,两面呈三条印,将面压好刷上油,整齐排列好,放入盘中,将面剂用双手扯成大宽面条,下锅煮熟捞入盆内;
3、清汤开锅,加精盐、味精浇入面内,云片、菜心、圣女果、香菜摆在面上,炒勺上火加油烧热,下摘麦花炝锅,滴上鸡油浇入面中,外带菜码和小料(菜码:八宝菜、萝卜丝、莴笋丝、银条;小料:胡椒面、泡菜、蒜片、韭菜花)。

其他菜谱

怀旧排骨菜饭便当

怀旧排骨菜饭便当

做法:1.将青江菜洗净切丝,入滚水汆烫,淋入少许香油;酸菜...

泡豇豆酸菜煸鲫鱼

泡豇豆酸菜煸鲫鱼

做法: 鱼洗净后先切去头部,再将鱼身平置于菜板上,切成3...

薰衣草蒸蛋

薰衣草蒸蛋

做法:1.薰衣草以约90℃的热开水沖泡后,静置放凉至40℃以下备...

美味煎饺

美味煎饺

做法:1.1.小锅放入食用油,稍热后加入花椒、八角、洋葱碎,...

鱼香雪鱼柳

鱼香雪鱼柳

做法: 先把鱼肉切成比手指头略宽的条 锅热到油,趁油热的时...

椒盐炒五谷焖活虾

椒盐炒五谷焖活虾

做法:把活虾用黄酒或白酒泡一个小时,将它们醉倒,将其余的...

虎皮肘子

虎皮肘子

做法:1。将肘子刮洗干净,放入滚水锅中煮到六成熟时捞出,...

黑豆拌青瓜

黑豆拌青瓜

做法:1.黑豆用清水浸过夜。 2.水烧开后放入黑豆,再加入适量...

百香果慕斯蛋糕

百香果慕斯蛋糕

做法:1、吉利丁剪小片放在牛奶里面泡软,然后隔水小火加热...

四红暖汤

四红暖汤

做法: 将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大...

老豆腐

老豆腐

做法:1;把卤水豆腐切片,放入凉水中加点盐泡一会,等豆腐...

云南小瓜炒肥牛

云南小瓜炒肥牛

做法:1.云南小瓜洗净后切片,肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱...

青豆虾仁

青豆虾仁

做法:1、蛋清打匀。虾去头、剥去脚(可以不去壳,壳中含有...

萝卜丝饼视频

萝卜丝饼视频

...

泰式虾仁羹

泰式虾仁羹

做法:1.红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状;金针...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions