使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

青衣蛤蜊汤

食材

材料:A.青衣鱼400g,蛤蜊160g,姜丝60g,青葱40g,豆腐80g,白酒28㏄,B.鱼骨头1斤,西芹1根,白酒100cc,洋葱1/4颗,水1600cc

做法

青衣蛤蜊汤
做法: 1.鱼骨头先汆烫一次去血水;洋葱去皮洗净备用。
2.取一深锅,放入作法1的鱼骨头、洋葱及其他材料B,用小火微微煮开有香味出来即熄火,过滤杂质后即为鱼高汤备用。
3.先将蛤蜊、新鲜干贝用冷水加入粗盐浸泡约2小时,待其吐沙后将水倒掉,再重复一次吐沙程序清洗后取出备用。
4.将青衣鱼除去内脏,再去头、尾、鱼骨,剩下的鱼肉部分切成几个四方形小块备用。
5.取一中型锅,将鱼高汤倒入锅里煮滚后,先放入作法2的蛤蜊,煮2分钟后再加进作法3的小鱼块、豆腐,当煮至蛤蜊开花时淋上白酒提味,待材料全熟后熄火,食用前洒上葱花即可。

其他菜谱

蚝油草菇扒菜胆

蚝油草菇扒菜胆

做法:1.小塘菜洗净后,放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟,然...

青梅芒果冰沙

青梅芒果冰沙

做法:1.芒果一切为两半,把核掏出,然后在果肉上划十字,取...

芝麻蔬菜堆

芝麻蔬菜堆

做法:1.将青椒、茄子、胡萝卜、水瓜切成条。 2.用橄榄油煎,...

炒乌冬面

炒乌冬面

做法:1。牛肉切丝后用姜、酱油、料酒、淀粉腌15分钟以上 2。...

豆渣饼

豆渣饼

做法:1.牛蒡切碎+ 香干切碎+芫荽切碎+萝卜脯切碎+面粉+盐+一个...

辣子鸡丁

辣子鸡丁

做法:1. 鸡腿去骨,切成2-3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干...

烤什锦蔬菜

烤什锦蔬菜

做法:1.将橄榄油、柠檬汁、罗勒叶、大蒜放在一个中碗里,用...

全麦胡萝卜面包

全麦胡萝卜面包

做法:1.干酵母溶于温水,与除黄油,胡萝卜丁以外的其他材料...

冰糖燕窝

冰糖燕窝

做法: 1、将干燕窝用纯净水浸泡48小时,燕窝轻软膨胀后挑毛...

黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨

做法:1.牛仔骨用自来水冲漂解冻后,沥净水,斩成小块纳盆...

浮油鸡片

浮油鸡片

做法:1、鸡脯肉加工成极细的泥蓉,放入碗内,加高汤搅匀,...

高汤鱼丸

高汤鱼丸

做法:1.鲩鱼宰杀洗净,取其净肉,用清水漂净血水;把漂净的...

蒜茸甜麦菜

蒜茸甜麦菜

做法:1.甜麦菜切碎洗干净晾干水备用,蒜切碎。 2.蒜爆香油锅...

麻酱味碟

麻酱味碟

做法:1、鲜青尖椒、泡野山椒、泡红椒分别去蒂合在一起剁成...

杂粮小饭团

杂粮小饭团

做法:1、胡萝卜切丁,菠菜切末,金针菇切末,平菇切小粒 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions