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蓝莓蛋糕

食材

材料:材料如下:(1杯=240毫升, 1tsp=5毫升) 1. 奶酪cream cheese 125克 2. 黄油butter 1 杯 (放至室温) 3. 白糖sugar 1/2 杯 4. 面粉flour 3 杯 + 泡打粉baking powder 2 tsp + 盐salt 1/2 tsp 5. 鸡蛋egg x 3个 (放至室温) 6. 牛奶milk 1杯 7. 新鲜蓝莓 2 杯

做法

蓝莓蛋糕
做法: 1. 奶酪切小块和牛奶一起小火加热,搅拌至融化,无颗粒
2.粉类拌匀过筛,蓝莓洗净,10寸方烤盘底上抹油(最近比较爱用这种硅胶的模具,完全不沾)
3.黄油放至室温后,边打边分次加入白糖,打发至浅白色,逐个加入鸡蛋打发(打匀至完全看不见黄色鸡蛋后再加第二个鸡蛋),最后成品如右下角
4.将以上123成品全部混合拌匀(轻快切拌),倒入烤模
5.预热烤箱325华氏度,烤60分钟,出炉后倒在铁丝架上放凉,切片

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