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香干肉丝

食材

材料：材料：猪肉切条，放蛋白，蚝油，酱油，糖，生粉与油醃后置入冰箱二小吋备用， 榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用，五香豆干切条滑油备用，葱丝，辣椒丝(无辣不欢之人)， 洋葱半个切丝，蒜蓉.辣油，盐，糖，味精(可有可无).

做法

香干肉丝
做法： 起油锅，大火先炒猪肉至八分熟盛出备用，再放两匙油热后爆香蒜蓉下辣椒片爆出辣香与味道，下蚝油再爆香，然后放入豆干爆炒大约五分钟后，加榨菜，葱段，洋葱大火再炒大约七分熟，下酱油，糖，味精，辣油再炒一分鐘，回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜.

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