使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗子炒子鸡

食材

材料:主料:去骨鸡肉250克。鲜栗子肉100克。酱油25克,精盐1.5克,醋2克,味精15克,绍酒10克,白糖10克,熟菜油750克(耗75克),芝麻油15克,葱段2克,湿淀粉35克。

做法

栗子炒子鸡
做法: 朝下用刀背拍平,再交叉斩几下(深2/3),切成1.7厘米见方的块。将绍酒、酱油、白糖、醋、味精放入碗内,用湿淀粉40克调制成芡汁备用。炒锅置中火上烧热,滑锅后下菜油,至五成热(约125℃)时,把鸡块投入锅中滑散,过10分钟左右用漏勺捞出,待油温升至七成热(约175℃)时再将鸡块。栗子一起倒入滑炒10秒钟左右,倒入漏勺(老栗子经过煮熟切开,才可滑油下锅炒)。原锅留油15克,放入葱煸至有香味飘出倒入鸡块和栗肉,立即将调好的芡汁加水25克搅匀倒入,颠至鸡块和栗子包上芡汁时,淋上芝麻油,出锅装盘即成。

其他菜谱

草莓布丁

草莓布丁

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.所...

拉丁饺子

拉丁饺子

做法:馅儿炒熟,包皮儿里,烤箱400度预热,烤15分钟左右。...

虾仁煎饺

虾仁煎饺

做法:1.)将虾仁用牙签挑去肠泥后用水洗净。 2.)用纸巾将虾仁...

酸辣百合芹菜

酸辣百合芹菜

做法:1、将芹菜和百合摘洗干净,芹菜切成4厘米长段,放入沸...

盐焗手撕鸡干捞翅

盐焗手撕鸡干捞翅

做法:1、盐焗手撕鸡连皮撕成长6厘米的细条,加盐焗鸡原汁腌...

芝士焗薯泥

芝士焗薯泥

做法:1.青豆,玉米焯水至断生,黄油隔水让其融化,芝士切丝...

蜜汁藕片

蜜汁藕片

做法:1、藕洗净去皮,在藕的顶端切开,切成两段以便灌糯米...

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

做法:1.坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入豆豉鲮鱼罐头...

丝娃娃

丝娃娃

做法:面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6),平...

鸭汤煨面

鸭汤煨面

做法:1.鸭肉洗净、切块;姜洗净去皮切片;青菜江洗净沥干水...

清凉一夏系列之——“酱凤爪”

清凉一夏系列之——“酱凤爪”

做法: 凤爪去指甲,洗净。 锅中加冷水煮凤爪。待水开了把凤...

南风习习春游去------牛奶小方块

南风习习春游去------牛奶小方块

做法:1.黄油隔水融化成液态。 2.液态黄油里加入15克鸡蛋和4...

饺子饺子

饺子饺子

做法:1.1、首先做韭菜饺子的馅,韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分...

泰式烤猪颈肉

泰式烤猪颈肉

做法: 蒜切末,香菜和香茅草切碎成末,朝天椒切碎,香葱切...

纸杯双层芝士蛋糕

纸杯双层芝士蛋糕

做法:1.把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部。 2.芝士...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions