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香椿炒鸡蛋

食材

材料:鸡蛋6个,香椿100克,葱花少许。调料精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。

做法

香椿炒鸡蛋
做法: 1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。
材料替换
原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。
口味变化
调味料中去掉白糖,加入花生粒、麻椒油,称为炒麻香木樨椿芽。

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