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香橙山药果冻

食材

材料:山药150公克,柳橙汁1000公克,吉利T25公克,细砂糖130公克

做法

香橙山药果冻
做法: 1.山药洗净削皮,切成小丁,放入滚水中汆烫后,泡冰水备用。
2.柳橙洗净榨汁,过滤备用。
3.将吉利T与细砂糖干拌混合,加入柳橙汁搅拌均匀,用小火加热至80℃,吉利T完全溶解后,随即熄火。
4.将作法3果冻液倒入高脚杯中约7分满,等到呈半凝固时,再将山药丁放入,待完全冷却后,即可放入冰箱冷藏。

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