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香煎小里脊

食材

材料:1:猪小里脊肉(Pork tenderloin)一条(650克); 2:蒜瓣3粒切碎, 万字牌生抽酱油1/4杯,盐1/2茶匙,糖1茶匙,香油2茶匙,水1杯; 3:面粉1/2杯; 4:橄榄油或其他素菜油4大匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法

香煎小里脊
做法: 1、猪里脊肉切1厘米厚的片,将2料放在容器里拌匀,放入肉片,盖上盖放冰箱过夜。

2、不粘锅置炉上开大中火,放入4料里的油。取一塑料袋,倒进面粉,将腌好的里脊肉片抖掉多余的汁,放入面粉袋中,封紧袋口抖几下。

3、将裹上粉的里脊肉片抖掉多余的粉后,放入煎锅煎成两面黄,就可上桌啦。

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