使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芝麻里脊

食材

材料:猪里脊肉400克,鸡蛋清1个,芝麻25克调料精盐15克,味精10克,绍酒15克,酱油10克,水淀粉10克

做法

芝麻里脊
做法: 1、猪里脊肉切片,两面均匀地剖上十字花刀,再改成长3.5厘米、宽1.5厘米的条放入盛器中,加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍。
2、另一个碗内放入蛋清和水淀粉,搅匀成糊。
3、炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将肉粘上蛋糊、再蘸一层芝麻,炸透捞出,待油温升至八成热时,再将肉投入油内炸,炸至呈金黄色时捞出沥油即成。
厨艺升级
知道吗?将里脊重复炸两次是饭店大厨师才会的专业手法哟!初炸是为了固定食材形状,油温不宜过高。复炸时应升高油温,可将食材内部的油量逼出,食之不腻,经过复炸,就可以达到你期望的“外焦酥、里软嫩”的专业水准啦!

其他菜谱

羊排堡

羊排堡

做法:1.将蛋打散成蛋液备用。 2.羊绞肉、奶油、面包粉一起拌...

蚕豆烩韭菜

蚕豆烩韭菜

做法:1.蚕豆洗净焯水备用. 韭菜洗净切断备用. 2.锅内加入清水...

辣味培根意粉

辣味培根意粉

做法:1.水烧开后加盐和橄榄油煮意粉,煮至8成熟(因为还要回...

排骨白芸豆汤

排骨白芸豆汤

做法:1,排骨洗净下锅焯水 2,重新放入沙锅中,加入适量的水...

卤牛蒡

卤牛蒡

做法:1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。 2.横切段后再切成粗丝。...

烤蔗虾

烤蔗虾

做法:每条甘蔗棒都一分为四备用. 虾仁沥水后用纸巾吸干水再...

三吃鸭

三吃鸭

做法:1、将鸭去内脏,清洗干净后用清水浸泡5小时捞出。 2、...

红烧猴头菇

红烧猴头菇

做法:1.豆腐切块;胡萝卜切片;姜切末备用;猴头菇洗净,用...

糍椒鱿鱼花

糍椒鱿鱼花

做法:1、将鱿鱼板先切成8厘米左右的长条,再改刀成鱿鱼花,...

芋头丸子

芋头丸子

做法:1.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。 2.把芋...

蔬菜汤面

蔬菜汤面

做法:1.将蔬菜鲜汤煮开,放入菠菜、玉米粒、红萝卜丁,加入...

萝卜糕

萝卜糕

做法:1.将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉...

橙香马芬

橙香马芬

做法:1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好...

义式脆饼

义式脆饼

做法:1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中,搅打至微发...

香菇排骨

香菇排骨

做法:1.干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。 2.仔...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions