使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香茅汤底

食材

材料:A.鸡骨1000克,虾米200克,蒜头100克,红葱头100克,罗望子50克,花生粉100克,辣椒粉100克,沙拉油300㏄,B.南姜200克,香茅100克,柠檬皮10克,水8000㏄

做法

香茅汤底
做法: 1.鸡骨洗净沥干;虾米以冷水泡软后沥干;蒜仁洗净;红葱头洗净,备用。
2.罗望子以热水100㏄调开过后,过滤备用。
3.将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎,备用。
4.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起,以冷开水洗净,备用。
5.取一深锅,加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后,过滤取汤汁备用。
6.热一锅,加入沙拉油烧热至160℃,加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。
7.再于作法6中加入作法2的虾米末,以小火拌炒约15分钟。
8.再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。
9.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中,搅拌均匀即可。

其他菜谱

蘑菇芝士牛肉饼

蘑菇芝士牛肉饼

做法:【准备工夫】 1、蘑菰切踤粒 2、蘑菰粒、芝士粉与牛...

家常葱花油渣饼

家常葱花油渣饼

做法:1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。 2、锅中放清水、放入肥肉...

酵母薄烤饼

酵母薄烤饼

做法:1.用一个大碗, 将发酵粉、鸡蛋、水和油混合一起。 2...

翠花排骨

翠花排骨

做法:首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分...

海米蒸冬瓜

海米蒸冬瓜

做法:1.冬瓜切成大片,铺在盘子下面; 2.放上切好的青葱段和...

京酱牛肉捲

京酱牛肉捲

做法:1.芦笋、红萝卜、黄萝卜切条段,汆烫备用。 2.牛腱加入...

沙茶酱爆姬菇牛肉片

沙茶酱爆姬菇牛肉片

做法:1.姜、蒜、葱切好备用,姬菇洗干净晾干水后,放入加入...

糖醋萝卜丝饼

糖醋萝卜丝饼

做法: 将猪肉馅中调入盐(1茶匙,5g)和料酒,拌匀腌制5分钟...

家乡白斩鸡

家乡白斩鸡

做法:将材料洗干净熬汤,汤熬到差不多了就放下杀好洗干净的...

苦瓜虾仁意面

苦瓜虾仁意面

做法:1.西红柿和苦瓜都切了(今天不说切番茄),煮意面,5...

罗宋汤

罗宋汤

做法:(1)将牛腩切成寸段,用热水汆烫去血水,捞起后用冷水洗...

辣烤鱿鱼

辣烤鱿鱼

做法:1.洋葱切丝、胡萝卜切片 2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、...

盐焗鸡肾

盐焗鸡肾

做法:1.鸡肾洗净后切片,然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。...

五彩串烧---香煎目鱼串

五彩串烧---香煎目鱼串

做法: 1、目鱼洗净,切片 2、把切好的鱿鱼片用海鲜粉抓匀腌...

咸蛋黄焗玉米

咸蛋黄焗玉米

做法: 1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。 2、用勺子将蒸熟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions