使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣肉丝

食材

材料:主料:猪里脊250g,树椒20g,尖椒1个,香菜20g,葱姜蒜各10g,辅料:A(盐,味精,鸡粉,料酒,湿淀粉,蛋清),糖,老抽,辣椒油,香油,蚝油(粤菜做法)

做法

香辣肉丝
做法: 脊肉去皮筋,片成薄片,再切丝,加入调料A抓均;树椒竖切成丝,去籽;尖椒切丝;香菜切段;葱姜切丝;蒜切片。
②勺内做宽油(大量的油),烧至3-4成热时,滑入肉丝,搅动,变白后捞出。
③勺内做底油(一小锅底的油),放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香;烹(倒入锅内要有气化的效果,如锅过热,及易着火,危险!)入料酒;倒入老抽、高汤;加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
④汤开后,用湿淀粉勾芡;倒入香菜段;淋调料油(用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油),香油、辣椒油,炒均装盘即可。
制作关键:肉丝粗细均匀,滑肉丝的油温不宜过高,勾芡前把汤汁味道和颜色调好。

其他菜谱

牛肉烧卖

牛肉烧卖

做法:(1)将白萝卜青头泡菜、牛绞肉、葱末及所有调味料一起搅...

黄桃布丁(

黄桃布丁(

做法:1.把黄桃用搅拌机打成蓉; 2.吉利丁片用冷水泡软备用; ...

拔丝土豆

拔丝土豆

做法:1.将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉; 2.锅置旺火...

蒸肉包

蒸肉包

做法:1.中火在锅里炒猪肉末, 炒3分钟后加虾仁(如果喜欢)...

黑糖核桃饼干

黑糖核桃饼干

做法:1.核桃切小块儿备用; 2.黄油室温软化,加入黑糖后打匀...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法: 腌制鸡翅1个小时,下姜丝、芹菜、红辣椒、酱油和可乐...

柠檬蘑菇

柠檬蘑菇

做法: 口蘑在加了少许盐的水中浸泡片刻冲洗干净。如果个头...

辣邦提虾

辣邦提虾

做法:做法: 1.把虾解冻后,用纸把多余的水擦干。用盐和黑胡...

腐竹蒸虾

腐竹蒸虾

做法:1、干腐竹用清水泡发 2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀...

虾干拌西芹

虾干拌西芹

做法:1、将虾干用开水焯一下捞出冲凉,沥净水分,待用。 ...

面包屑拌意大利面

面包屑拌意大利面

做法:1.煮锅注入水烧开,煮面条用。面包切去外皮,撕成小块...

蟹黄一品冬瓜

蟹黄一品冬瓜

做法:1、冬瓜去皮修成四方状,剞十字花刀,放入鸡油、盐、...

海鲜贝壳面

海鲜贝壳面

做法:1、将贝壳面放入开水中煮13分钟左右捞出,用凉开水冲冷...

驴打滚

驴打滚

做法:1、 取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间...

酸甜金柳蛋

酸甜金柳蛋

做法:1.番茄去皮切成细丁, 2.油条切丝, 3.油烧热后,把鸡蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions