使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣酱排骨

食材

材料:猪排骨600克。酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料老汤15千克,酱油100克,精盐150克,白糖100克,味精100克,香辣酱50克。

做法

香辣酱排骨
做法: 1.将猪排骨去净肥膘,冲洗干净,放入开水中烫去血水,取出备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤待用。
4.将猪排骨放入酱汤中,以小火酱约25分钟,然后关火焖10分钟。
5.将猪排骨捞出后晾凉,切成小块,再加入香辣酱拌匀,然后在排骨上点缀一些香菜段即可。
料理小百科
1.猪排骨营养丰富,味道鲜美,含有大量的蛋白质和脂肪,可强化儿童的筋骨和促进产妇乳汁的分泌。
2.选购排骨以子排最佳,肉质也最嫩,而且大小也j直甲,以免过大,烹煮时不易入味及熟透。

其他菜谱

卤猪脚

卤猪脚

做法:1.猪脚洗净,剁成小块,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥...

椒粒圆葱炝耳菜

椒粒圆葱炝耳菜

做法:1、用白醋、陈醋、美极鲜味汁、盐、味精、白糖、葱辣...

鸡肉串饭团

鸡肉串饭团

做法:1、鸡肉块加入盐、糖、米酒腌制两分钟;炒锅注油烧热...

山楂果茶

山楂果茶

做法:1.山楂洗净,先不用着急去核呢,我们后面煮完了再去。...

秘制泡菜鱼

秘制泡菜鱼

做法:泡菜鱼做法 1 将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份...

潮汕鼠壳粿

潮汕鼠壳粿

做法:1.粿皮搓圆用擀面杖擀成圆,放入馅,收口,入模 2.底部...

酱油青虾

酱油青虾

做法: 香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青...

芝麻海带

芝麻海带

做法:海带切丝,加盐,芝麻,拌匀。 补血好菜。 ...

咖啡烧肉

咖啡烧肉

做法:1. 打 1 个鸡蛋,加入 1 大匙咖啡粉,2 大匙淀粉拌匀,搅...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1)将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤...

菠萝饭

菠萝饭

做法:1)用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开,...

干煸剁椒胖鱼头

干煸剁椒胖鱼头

做法: 鱼头洗净,剁成适口小块。用厨房用纸巾吸净表面水分...

云腿娃娃菜

云腿娃娃菜

做法:1.将娃娃菜洗净撕开,大片的用刀划成条; 2.在锅中放入...

葱香…面包!

葱香…面包!

做法: 面粉和奶粉过筛备用 将B混合,再加入面粉和奶粉。然后...

椒盐九肚鱼

椒盐九肚鱼

做法:1、鲜九肚鱼去骨去肉,切成大小相同的片,加蒜汁,少...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions