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高升排骨

食材

材料:用料: 1:猪肋排850克,温水洗净,沿骨缝切块备用; 2:油1大匙,葱两条洗净切段,姜片3-5片; 3:镇江香醋1大匙,糖2大匙,料酒3大匙,万字牌生抽酱油3大匙加金兰老抽1大,水5大匙。

做法

高升排骨
做法: 1. 排骨沿骨缝切开,开水里烫煮1-2分钟,沥水冲洗干净。
2. 高压锅,置炉上开大火,放入橄榄油1大匙,炒香2料里的葱段和姜片,然后放入排骨和所有3料。
3. 盖上盖,上汽后调中小火,压25分钟,冷10分钟后,放气打开锅。
4. 捞出排骨放到一碗中,高压锅留汁,置炉上开大中火收汁,等差不多汤汁剩有三分之一离火,将浓汁浇到排骨上就好啦。

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