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魚露水鴨

食材

材料:水鴨半只,生姜一塊,蔥兩支,米酒2湯匙,魚露5湯匙

做法

魚露水鴨
做法: 1.水鴨半只打理干凈,生姜保留皮洗干凈,蔥洗凈備用。
2.大鍋燒開水,放入水鴨燙一下,洗去浮沫。
3.另起干凈鍋,放入水鴨和生姜青蔥,加水至沒過水鴨,大火燒開后轉中小火燉煮30分鐘后關火。不要撈出水鴨讓它泡到水溫涼。
4.取一個大容器,放入水鴨,倒入煮鴨的湯,生姜和蔥丟棄。加入米酒和魚露。浸泡一天即可。

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