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鱼片皮蛋汤

食材

材料:鱼肉125克,松花蛋(鸭蛋)150克,辅料:香菜70克,调料:盐2克,糖,鸡精,生粉,油几滴,料酒,一个蛋清

做法

鱼片皮蛋汤
做法: 1. 将香菜泡水洗净;将皮蛋去壳后每个切成4份备用;
2. 鱼肉片成薄片,加入盐,鸡精,糖,料酒,一个蛋清,少许生粉用手抓粘后腌制30
分钟;
3. 锅放少许油,把切好的皮蛋倒入,煎至颜色发白,香味出来;
4. 加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟;
5.将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火,最后再加盐和白胡椒粉调味即可。

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