• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲍鱼汁扒鱼豆腐

食材

材料：鸭嘴鱼1条(重约600克），西兰花50克，西红柿50克，黄瓜片10克。调料劲霸牌鲍鱼汁100克，鸡汤30克，鸡粉10克，白糖30克，盐32克，蚝油20克，生粉150克，鸡蛋黄250克，葱姜水450克，味精、胡椒粉各10克，色拉油1000克，湿淀粉10克，明油5克。

做法

鲍鱼汁扒鱼豆腐
做法： 1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净；将鸭嘴鱼嘴、尾巴去除，从中骨入刀将两片鱼肉剔下，撕去鱼皮，将鱼肉放入搅拌机中搅打成蓉，加入鸡蛋黄、盐30克、225克葱姜水搅打上劲，再放入8克味精、生粉、胡椒粉、剩余的葱姜水搅打上劲备用。
2、西兰花洗净，切成重约5克的块，放入沸水中大火汆1分钟取出；西红柿洗净，切成厚0.5厘米的片，将西红柿片和黄瓜片放在盘边装饰。
3、色拉油放入锅中，烧至140℃时将汆成直径为5厘米的鱼丸放入色拉油中小火滑2分钟，取出即成鱼豆腐，待鱼豆腐放凉，放入沸水中大火汆1分钟，取出备用。
4、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入西兰花大火煸炒2分钟，放入2克盐、2克味精调味，出锅摆入盘中。
5、锅内放入鲍鱼汁、蚝油、鸡汤、白糖大火烧开，放入鱼豆腐小火烧5分钟，用鸡粉调味后放入湿淀粉勾芡，淋明油出锅，摆在西兰花上即可。

相关菜谱

红烧鱼 红烧鱼
红烧鱼 红烧鱼
红烧鱼 红烧鱼
红烧鱼 红烧鱼
红烧鱼 红烧鱼
鲍鱼汁炒生菜 鲍鱼汁炒生菜
红烧鱼 红烧鱼
鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤

其他菜谱

素高汤

素高汤

做法：将所有蔬果材料洗净放入汤锅中，加水后以中火熬煮约...

奶油烤玉米

奶油烤玉米

做法：1.玉米洗净，沥干水份，抹上奶油、盐，用铝箔纸捲起包...

红薯炖羊肉

红薯炖羊肉

做法：1.烤箱预热至175℃（350℉）。在可放入烤箱的锅中倒入...

头发光泽的秘密【鸡蛋芝麻糊】

头发光泽的秘密【鸡蛋芝麻糊】

做法：1.准备的材料 2.放清水和芝麻粉、冰糖一同煮； 3.等芝麻...

辣子鸡

辣子鸡

做法：准备工作：干辣椒洗净，每个用剪刀剪成三段。鸡肉剁成...

三文鱼丁粥

三文鱼丁粥

做法：1.三文鱼洗净去皮切丁，少许盐黑椒腌着备用。 2.大伙滚...

益气健胃的山药炖乌鸡

益气健胃的山药炖乌鸡

做法：1、把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥...

椒盐沙丁鱼

椒盐沙丁鱼

做法：1．沙丁鱼处理干净，腌制味。 2．沙丁鱼拍粉。 3．用六...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法：1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌...

花生豆豆煲鸡脚脊骨汤

花生豆豆煲鸡脚脊骨汤

做法：1. 黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮洗净，用水...

西瓜奶昔

西瓜奶昔

做法：1.把一盒250ML的纯牛奶丢到冰箱冷冻室冻起来，三个小时...

Pizza酱

Pizza酱

做法：制作过程：（本人按照君之的方法做） 准备工作： 一、...

中药酒汁

中药酒汁

做法：将当归剪成小块与其他材料混合拌匀，放置约10分钟使出...

樱桃派

樱桃派

做法：1.派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克...

杨梅起司蛋糕

杨梅起司蛋糕

做法：1.隔水加热融化奶油乳酪(cream cheese)。 2.加入細砂糖(分三...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version