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红烧鱼

食材

材料:鱼,猪油,葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱

做法

红烧鱼
做法: 猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。鱼进锅两边一炸,加米酒,酱油或者面酱,盖上锅盖咕嘟(土话,就是中大火闷着),中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼,别怕煮老了。等闻到满家的香味,就是差不多好了。大火收下汁,装盘后淋点香油,撒点香菜~~~完工~

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