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鲜菇扒豆苗

食材

材料:材料: 豆苗 (pea sprout) 700g 皇子菇 (king oyster mushroom) 2个约180g 胡萝卜 (carrot) 小半根 生粉 (potato starch) 1大匙 (tbsp) 调料: 素高汤 (vegetable stock) 150ml 盐(salt) 1/3小匙2克 香菇粉 (mushroom powder) 少许

做法

鲜菇扒豆苗
做法: 1) 豆苗摘去老茎,洗净。皇子菇切斜片,胡萝卜去皮后切斜片 ;
2) 豆苗用油盐水焯一下捞出;
3) 锅里加素高汤煮开,放皇子菇和胡萝卜片,煮5分钟,捞出放在豆苗上;
4) 剩余汤汁加生粉水,勾芡后浇在菜上。

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