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鲜虾芦笋

食材

材料:主料:河虾250克,芦笋180克, 辅料:蚕豆60克,胡萝卜20克, 调料:白皮大蒜5克,盐3克,胡椒粉1克,豌豆淀粉3克,植物油50克

做法

鲜虾芦笋
做法: 1.鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用;
2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
4.蚕豆、胡萝卜飞水,盛起;
5.大蒜去洗净捣成蒜茸;
6.下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。

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