使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炸茄饼

食材

材料:茄子,肉馅,面粉,鸡蛋,胡椒粉,盐,葱姜末,生抽,料酒,泡打粉,淀粉

做法

炸茄饼
做法: 1.先处理茄子,将茄子洗净,斜切成一刀断,一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水,这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了,这样做茄饼的外观会比较美观。
2.处理肉馅,将肉馅放入容器内,加盐,胡椒粉,生抽,料酒,葱姜末,搅拌均匀备用。
3.调制脆皮浆面糊:高筋面粉1杯,淀粉1大匙,泡打粉1/2茶匙,色拉油1大匙,鸡蛋1个,水3/4杯,将以上所有材料调匀,静置15分钟后就可以使用了。
4.酿茄饼,在茄子的内侧抹淀粉,并夹入搅拌好的肉馅。
5.炸制茄饼, 将茄饼裹脆皮浆,入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。

其他菜谱

家常红糖烧饼

家常红糖烧饼

做法:1、和面:面粉、酵母加水和成面团,醒发至2.5-3倍; 2、...

板栗烧鸡

板栗烧鸡

做法:①净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗...

绿豆花生米糊

绿豆花生米糊

做法:将三种主料提前泡一夜,方便打浆。 用料理机分别将绿...

四川泡菜

四川泡菜

做法:1.首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子...

裸麦餐包

裸麦餐包

做法:1.将除黄油以外的所有材料揉成团,加入黄油揉至到完成...

剁椒豆干炒脆肠

剁椒豆干炒脆肠

做法:1.豆干切块。 2.锅中倒油,烧热后,将剁椒用小火煸香。...

白葡萄酒味蔬菜鸡汤

白葡萄酒味蔬菜鸡汤

做法:1.取一个大汤锅,把所有的原料都放入,盖上锅盖,用大...

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼

做法:1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块...

霸王花炖龙骨

霸王花炖龙骨

做法:1.龙骨在买的时候让商家砍成块状,飞水去血沫,捞起备...

滑炒虾仁

滑炒虾仁

做法:1.虾仁用精盐水抓洗后,再以清水冲洗沥干; 2.虾仁沥干...

青椒蒸香菌

青椒蒸香菌

做法:1、放鸡油(如果用鸡精代替的话,就另外加放两大匙调...

粉包肉

粉包肉

做法:1.猪里脊肉切成大约半厘米厚,一指长,二指宽的肉片,...

牛奶吐司

牛奶吐司

做法:1.除黄油以外的其他材料放在一起,揉成面团,将黄油加...

超健康版Tuna Salad

超健康版Tuna Salad

做法:1.将鳄梨用勺子碾碎 2.加入洋葱,蒜末拌匀 3.金枪鱼罐头...

养生冬虫夏草粥

养生冬虫夏草粥

做法:1. 田鸡肉洗净,切小块备用。 2. 取一深锅,加14杯水及洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions