• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡尾冷虾

食材

材料：三磅的大虾，葱姜料酒和白胡椒粉

做法

鸡尾冷虾
做法： 三磅的大虾剥皮除肠线，留下尾巴.用葱姜料酒和白胡椒粉先码味半小时左右.再烧一大锅开水，水里放姜片，盐和料酒，虾分次放入.烫得刚刚断生就立刻捞出来镇入冰水中.一次不要烫多，保持水能滚开.
找个在冰箱里放过几小时的漂亮水晶盆子装了厚厚一层碎冰块来保持虾的冰冷，再在中间用水晶碗盛上沾酱(Cocktail Sauce).冰镇过的虾比较脆嫩弹牙，呈自然弯钩状，直接挂在盆边缘就好了.客人不多时，可以用冰冻过的鸡尾酒杯(Cocktail Glasses)分别装了沾酱再在杯沿挂上几只冷虾，也是非常惊艳的：)
　　中间沾的酱各人有各人的配方.我是用番茄酱(Ketchup)加芥辣酱(Horseradish)和黄糖粉(Dark Brown Sugar)，盐和现磨黑胡椒小火熬一下，等凉后加切碎的香菜末，鲜柠檬汁拌成的.芥辣酱味道和吃日本寿司的山葵酱味道很相似，可以拿来替代.国内的朋友可以用红糖粉代替黄糖粉.

相关菜谱

虾酱 虾酱
虾油鸡 虾油鸡
虾酱鸡排 虾酱鸡排
鸡蛋饼 鸡蛋饼
酱鸡 酱鸡
炸虾酱鸡块 炸虾酱鸡块
炸虾 炸虾
鸡头米炒虾仁 鸡头米炒虾仁

其他菜谱

蒜茸豆豉炒粒粒

蒜茸豆豉炒粒粒

做法：1.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香辣椒、蒜茸、青葱和蒜...

蚌肉鸡汤浸凉瓜青

蚌肉鸡汤浸凉瓜青

做法：姜去皮洗净，切片备用；凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄...

珍珠丸子

珍珠丸子

做法：01.糯米用冷水浸泡隔夜，香菇，木耳提前半天泡发，把猪...

水果司康饼

水果司康饼

做法：(1)水果干加上酒先浸泡一下。 (2)锅中倒入低筋面粉、泡...

XO酱鲜贝

XO酱鲜贝

做法：1．将活扇贝去壳取肉，去除内脏、洗净，沥干备用。 ...

红莲藕排骨汤

红莲藕排骨汤

做法：1.藕去皮切成坡刀块，这样既容易熟~吃起来也方便，藕放...

心系奥运

心系奥运

做法： ...

虾仁蒸豆腐

虾仁蒸豆腐

做法：将水豆腐制成豆腐泥，虾仁切成米粒大小和豆腐拌入一起...

豉油拌豆腐

豉油拌豆腐

做法：.1皮蛋切碎，红椒切小圈，香葱切碎；2.将上述食材放入...

玉液琼浆——冰枸杞银耳酒酿

玉液琼浆——冰枸杞银耳酒酿

做法： 1、干银耳泡发，去根和硬质物，清洗净；梨削皮切丁。...

香浓银耳汤

香浓银耳汤

做法： 1、银耳浸泡3-4小时，泡发洗净后，去蒂切碎些； 2、枸...

牛肉粒火腿pizza

牛肉粒火腿pizza

做法：1.面饼的所有材料混合揉成面团，揉至扩展阶段；然后在...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法：1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出...

四香茶卤鸡

四香茶卤鸡

做法： 将铁观音茶叶放入杯中，冲入300ml沸水，盖上杯盖，闷...

黄豆绿豆鱼汤

黄豆绿豆鱼汤

做法：1.黄豆和无皮绿豆用清水浸4小时；鱼去鳞去鳃去内脏后洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version