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鸡腿菇煲鹿肉

食材

材料:鸡腿菇200克、净鹿肉200克,枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙,精盐1/2小匙,绍酒2小匙,香叶粉少许,高汤、植物油适量。

做法

鸡腿菇煲鹿肉
做法: 1、鸡腿菇从中间切开;鹿肉切块,加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟,备用。
2、将煲仔锅放在炉上,加入高汤、葱花、姜片烧滚,放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸,打去浮沫、转小火煲熟离火即可。
材料替换
鸡腿菇用花菇替换,称花菇煲鹿肉;鹿肉可用牛肉替换,称为花菇煲牛肉。
口味变化
调味料中去掉酱,加上党参、黄芪、甘草、枸杞子,称参花鸡腿菇煲鹿肉。

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