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鸡蛋肉饼汤

食材

材料:猪肉末1两,鸡蛋1只,姜末、料酒、盐、淀粉适量。

做法

鸡蛋肉饼汤
做法: 肉末用调料及淀粉拌匀,随手拍打成中间薄,四周略厚的凹形肉饼,备用。
取小饭碗一只,内置少量肉汤或凉水,再将做好的肉饼轻轻放入。
饭碗入蒸锅蒸5分钟,待肉饼表面凝固,磕一只鸡蛋置于肉饼凹处;再大火续蒸5分钟即可。

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