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麻婆豆腐

食材

材料:嫩豆腐1块,猪绞肉2两,太白粉少许,蒜末少许,姜末少许,葱花少许,花椒粉1匙,辣豆瓣酱1匙,盐少许,酱油少许,味精少许,麻油少许

做法

麻婆豆腐
做法: 1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。
2.猪绞肉先用水煮熟后沥干备用。
3.起油锅,放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末爆香,加入一碗水,再放入绞肉及豆腐、调味料翻炒,以小火焖煮3~5分钟,待水分略为收干后,以太白粉勾芡,淋上麻油、洒入葱花即可起锅,再洒上花椒粉即可。

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