使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:嫩豆腐1块,牛绞肉(或猪绞肉)50克,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,辣椒粉,白胡椒粉,花椒粉,郫县豆瓣1汤匙,精盐,高汤,香菜或葱

做法

麻婆豆腐
做法: 1.豆腐切成小方块,用沸水浸泡以除去石膏涩味,取出沥。
2.炒锅烧热,入油1汤匙,然后将肉末放入煸炒至颜色黄时,加郫县豆瓣、蒜末和姜末一起炒香。
3.加入高汤约250-300ml,辣椒粉约1汤匙,白胡椒粉少许,和少许盐,烧开后改小火熬5分钟。(这样辣椒粉的红色和味道都能熬出来)
4.放入豆腐,用小火煨3-5分钟入味,其间可以晃动锅防止豆腐沾锅底。
5.放入少许味精,然后勾芡出锅。
6.撒上花椒粉,如果想再资格一点,可以将2汤匙菜油烧烫浇在撒好花椒粉的豆腐上。最后撒点葱花或香菜碎即可。

其他菜谱

香辣小河蟹

香辣小河蟹

做法:1.1 河蟹放在水中加入几滴油,养24小时吐净泥沙。2 用刀...

干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

做法:1.鲳鱼处理干净,改刀后抹少许酱油入味。 2.鲳鱼用七...

红油脆笋

红油脆笋

做法:1.将桂竹笋切成粗条状,放入滚水中汆烫至熟,再捞起沖...

鸡汁炖小棠菜雪蛤

鸡汁炖小棠菜雪蛤

做法:1. 雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色...

什锦水果果冻

什锦水果果冻

做法:1.所有水果除葡萄外,均切成小块备用。 2.蒟蒻果冻粉与...

金蓉银鳕鱼

金蓉银鳕鱼

做法:1、将鳕鱼治净,取肉切成厚片,码入味,挂鸡蛋糊备用...

吉士奶糕

吉士奶糕

做法:1、奶粉、鹰粟粉、白糖、吉士粉调匀,加入150克的清水...

海蜇皮拌鸡丝

海蜇皮拌鸡丝

做法:1.海蜇皮洗干净,开水烫一下。放到冰水里面过冷河。。...

红烧小黄鱼

红烧小黄鱼

做法:1.请卖家将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞...

法式烧烤布丁

法式烧烤布丁

做法:1.将材料A中的牛奶和细砂糖一起加热至糖溶化后,即可离...

土豆菠菜鱼饼

土豆菠菜鱼饼

做法: 鸡蛋在碗中打散;将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡...

芝士焗薯泥

芝士焗薯泥

做法:1.青豆,玉米焯水至断生,黄油隔水让其融化,芝士切丝...

花生凤爪炖猪脚

花生凤爪炖猪脚

做法:1.荤的全部先飞水2次,去掉浮沫和血水,黄豆花生事先用...

酸辣蕃茄排骨汤

酸辣蕃茄排骨汤

做法:1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水...

团圆招财饺

团圆招财饺

做法:1.材料:饺子(懒得自己包,超市里的三全状元香菇饺,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions