使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:嫩豆腐500克,瘦猪肉100克,蒜苗50克,葱花、姜各适量调味料豆瓣辣酱10克,豆豉10克,水淀粉2大匙,酱油、精盐、味精各适量

做法

麻婆豆腐
做法: 1、将豆腐切成长块,汆烫后沥干。瘦猪肉斩成肉末;蒜苗洗净斜切成小段。
2、锅内放油,烧热后,加入猪肉末、豆瓣辣酱、豆豉、姜末,煸炒数下;然后加入豆腐、酱油、精盐以及适量清水,烧开后加蒜苗和味精,并用水淀粉勾芡,起锅后撒葱花即成。
美味小锦囊
记得豆腐一定要汆烫后才能去涩味,炒豆豉、豆瓣酱等火力不要太旺,勾芡最好勾两次,成菜后才不会出现吐水的现象,这几个技术要点能让你颇具大厨师的风范哟!

其他菜谱

海参三宝

海参三宝

做法:1、海参发透,用上汤煲入味。 2、珧柱用上汤煲入昧。...

巧炒豆渣

巧炒豆渣

做法:1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干...

香椿素肉饭

香椿素肉饭

做法:1.豆轮加热水泡软,泡软后捞起、沥干,切小丁备用。...

韭菜花炒鱿鱼

韭菜花炒鱿鱼

做法:1。先将鱿鱼切段后放入锅中炒热。 2。再将韭菜花,豆干...

香蒜椰汁虾仁

香蒜椰汁虾仁

做法:1)虾洗净剥出虾仁,用厨用纸巾吸干水分。用刀在虾背...

泰味红咖哩烧鸡

泰味红咖哩烧鸡

做法:1.洋葱切片,大甲芋头切滚刀块,仿土鸡腿切块,蛋打散...

章鱼炒饭

章鱼炒饭

做法:1.热油锅,放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。 2.另热一...

青口焗饭

青口焗饭

做法:1. 煮饭 2. 黄油炒青口,调味,加饭一起炒散 3. 加牛奶,...

蒜蓉煎海鲜菇

蒜蓉煎海鲜菇

做法:海鲜菇洗干净后备用,如果蘑菇腿比较粗的话可以用手轻...

黑豆首乌鳝鱼汤

黑豆首乌鳝鱼汤

做法:1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;...

意式松仁猪排

意式松仁猪排

做法:1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。 2.芥末...

椒盐肥肠

椒盐肥肠

做法:1.猪肥肠洗净后,放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉...

意大利面

意大利面

做法:1将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁 2锅中放入橄榄油,带...

蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉

做法:①将腌肉刮洗干净后,用大量清水浸泡一夜。 ②炒之前...

辣白菜豆腐锅

辣白菜豆腐锅

做法:锅上少量油,煎豆腐块,备用 葱姜蒜爆锅,炒辣白菜胡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions