使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:嫩豆腐500克,瘦猪肉100克,蒜苗50克,葱花、姜各适量调味料豆瓣辣酱10克,豆豉10克,水淀粉2大匙,酱油、精盐、味精各适量

做法

麻婆豆腐
做法: 1、将豆腐切成长块,汆烫后沥干。瘦猪肉斩成肉末;蒜苗洗净斜切成小段。
2、锅内放油,烧热后,加入猪肉末、豆瓣辣酱、豆豉、姜末,煸炒数下;然后加入豆腐、酱油、精盐以及适量清水,烧开后加蒜苗和味精,并用水淀粉勾芡,起锅后撒葱花即成。
美味小锦囊
记得豆腐一定要汆烫后才能去涩味,炒豆豉、豆瓣酱等火力不要太旺,勾芡最好勾两次,成菜后才不会出现吐水的现象,这几个技术要点能让你颇具大厨师的风范哟!

其他菜谱

翡翠干贝蒸饺

翡翠干贝蒸饺

做法:1.干贝以水浸泡隔夜后捞起沥干,取出将干贝用手拔成细...

发糕

发糕

做法:1.)将水及糖先搅拌溶化之后,慢慢倒入在来米粉中,一边...

外婆红烧肉

外婆红烧肉

做法: 说起红烧肉,不少食客无不垂涎欲滴,首先,选择做红...

东坡牛肉

东坡牛肉

做法:1.牛肉洗净后放入清水锅中煮至七成熟,捞出切成方块;...

扬州炒饭

扬州炒饭

做法:1、虾仁洗净后加入盛器中,用蛋清、生粉、盐搅拌上浆...

果味鸡翅

果味鸡翅

做法:1.准备菠萝啤一罐,柠檬蜜(稍后介绍)三大勺,鸡翅8...

萝卜炖鲷鱼

萝卜炖鲷鱼

做法:1.用少许油,将目鲷鱼煎一下,到两面变色就可以了 2.锅...

自制荞麦面煎饼果子

自制荞麦面煎饼果子

做法:1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀,分几次加入凉水调成很细...

鸡肉丸子

鸡肉丸子

做法:1.酱汁混合均匀后备用。 2.沙拉笋切成细丁状备用。 3.将...

玉米鱼片

玉米鱼片

做法:1.葱切葱花;鲷鱼切小片后,先加入半小匙盐、胡椒粉、...

蔬菜海鲜汤

蔬菜海鲜汤

做法:(1)鳕鱼肉切成片,胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿...

糖醋菠萝排骨

糖醋菠萝排骨

做法:1.先将菠萝用盐水泡过,捞起; 2.预先调好汁,大概适量...

无烟煮食......牙签牛肉

无烟煮食......牙签牛肉

做法: 牛肉洗净擦干水份,切成薄片,将适量盐、孜然粉、花...

明太子饭糰

明太子饭糰

做法:1.取2片新鲜紫苏叶包裹上1条红色鳕鱼卵,成内馅备用。...

炸酱面

炸酱面

做法:1.黄豆干洗净,切末备用。 2.热锅倒入沙拉油烧热,放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions