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麻椒牛肉汤头

食材

材料:油30㏄,牛肉600公克,带油牛肉100公克,干辣椒30公克,辣豆瓣1大匙,花椒30公克,水3000㏄,牛骨600公克,八角3粒,盐1茶匙

做法

麻椒牛肉汤头
做法: 1.在炒锅内倒入油,以中火烧热到100℃。
2.放入牛肉、带油牛肉、干辣椒、辣豆瓣、花椒以中火炒约1分钟后取出。
3.把作法2炒好的食材放入汤锅中,加入水、牛骨、八角、盐以小火熬煮约4小时后,过滤渣滓即完成。

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