• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣小螃蟹

食材

材料：冷冻小螃蟹500克  青花椒50克  干红辣椒50克  葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克）  蒜末2汤匙（30克）青笋1根  藕1根  曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）

做法

麻辣小螃蟹
做法： 1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
超级?嗦：
**冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
**腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
**青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。
**辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。
**这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
**但温馨提示一下哈，春季比较干燥，过多食用辛辣食品容易上火。
｛分解ing.....｝

相关菜谱

咖哩螃蟹 咖哩螃蟹
麻辣香锅 麻辣香锅
鲫鱼汤 鲫鱼汤
菜 菜
豆腐 豆腐
可爱的小螃蟹 可爱的小螃蟹
康宁私房菜：麻辣香锅 康宁私房菜：麻辣香锅
麻辣鸡胗串 麻辣鸡胗串

其他菜谱

红烧牛筋

红烧牛筋

做法：1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。 2.取一锅放...

凉拌菜笋

凉拌菜笋

做法：1.把笋切丝后，在热水中烫一下。 2.然后加入以上调料一...

一口咖喱角(64 個 )

一口咖喱角(64 個 )

做法：做法： 1) 把油皮、油酥的材料各自和勻，揉成均勻而柔...

羊肉紫菜蛋卷

羊肉紫菜蛋卷

做法：羊肉卷，下锅煎熟，变色即可。备用。 煎一个鸡蛋饼，...

茄汁烩肉饭

茄汁烩肉饭

做法：教您茄汁烩肉饭怎么做，如何做茄汁烩肉饭才好吃 1. 番...

油酥虾皮紫菜汤

油酥虾皮紫菜汤

做法：1.将大骨洗净，过开水洗净血污。 2.加姜片小火熬制2小时...

椰奶布丁

椰奶布丁

做法： 将西米露放入温水中浸泡20分钟。锅中放入少许热水，烧...

肉松戚风蛋糕

肉松戚风蛋糕

做法：植物油加水搅拌成米汤状 低筋面粉过筛，略微搅拌至没...

冲菜

冲菜

做法：1.把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋； 2.将生菜叶洗...

奶酪土豆饼

奶酪土豆饼

做法： 熟土豆和苹果去皮，将熟土豆、苹果和古老也奶酪分别...

蘑菇炖豆腐

蘑菇炖豆腐

做法：1、水发香菇择洗净，切成小块；豆腐切成小块；胡萝卜...

皮塔饼

皮塔饼

做法：1.将所有调料和面粉放进面包机设置好并启动。 当面粉升...

山寨叉烧酥

山寨叉烧酥

做法：馅： 一、先将土豆切粒，放入微波炉转10分钟左右，然后...

明目银耳

明目银耳

做法：1.用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用...

酱油水丝丁鱼段

酱油水丝丁鱼段

做法：1.将鱼洗净切段。 2.锅中坐油见热。 3.倒入鱼加水稍煮。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version