• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣小螃蟹

食材

材料：冷冻小螃蟹500克  青花椒50克  干红辣椒50克  葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克）  蒜末2汤匙（30克）青笋1根  藕1根  曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）

做法

麻辣小螃蟹
做法： 1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
超级?嗦：
**冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
**腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
**青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。
**辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。
**这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
**但温馨提示一下哈，春季比较干燥，过多食用辛辣食品容易上火。
｛分解ing.....｝

相关菜谱

麻辣香锅 麻辣香锅
麻辣香锅 麻辣香锅
豆腐 豆腐
螃蟹鲫鱼汤 螃蟹鲫鱼汤
咖哩螃蟹 咖哩螃蟹
康宁私房菜：麻辣香锅 康宁私房菜：麻辣香锅
麻辣香锅 麻辣香锅
麻辣香锅 麻辣香锅

其他菜谱

咸肉粽子

咸肉粽子

做法：1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉...

蒜香蔥爆螃蟹

蒜香蔥爆螃蟹

做法：1，螃蟹掰開，把肚子里藏寒氣的那個東東（不知道叫啥...

桂圆麦仁粥

桂圆麦仁粥

做法：1.把所有的米淘洗好，桂圆干剥去外壳。 2.所有的材料添...

ZIZHI麻团

ZIZHI麻团

做法：红薯切小块大约有2杯 锅内放1料置炉上开大火，煮滚后，...

绣球丸子

绣球丸子

做法：1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。 2.将...

鹰嘴豆粉薄饼

鹰嘴豆粉薄饼

做法：把面粉过筛后混合均匀，加入盐，水，油调成面糊，放入...

炒肉末

炒肉末

做法：1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒； 2.将...

糖醋鱼片

糖醋鱼片

做法：1.鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中，加入调味料A、打入鸡蛋...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法：1、条脊切丝，笋尖切丝，木耳切丝，蒜苗切段 2、肉丝加...

豆沙松糕

豆沙松糕

做法：1。红枣用水浸软，大约4小时。 2。蒸盘喷油。 3。粘米粉...

果酱脆片

果酱脆片

做法：1.)将洋芋片一半放上压碎的面条，另一半放上1/2大匙的果...

寿司卷

寿司卷

做法：(1)将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形...

玫瑰茄菊花茶

玫瑰茄菊花茶

做法：1）将玫瑰茄（洛神花）放在冷水中清洗2遍，不需要久泡...

麻酱筊白笋

麻酱筊白笋

做法：1.将筊白笋剥去绿壳，削去粗边；先将蒜仁切碎末备用。...

桂圆红枣鸡蛋糖水

桂圆红枣鸡蛋糖水

做法： 干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version