使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣小螃蟹

食材

材料:冷冻小螃蟹500克  青花椒50克  干红辣椒50克  葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克)  蒜末2汤匙(30克)青笋1根  藕1根  曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)

做法

麻辣小螃蟹
做法: 1)将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2)锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。
3)倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒。
4)调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可。
超级?嗦:
**冷冻的海鲜类食品,尽量放在室温中自然解冻,不要放在水中浸泡,否则会损失一部分鲜味。
**腌制海鲜用曲酒,比料酒更好,除了去腥,还有体香的作用。但腌制时间不要太长,10分钟足够了。
**青花椒是四川一种特有的花椒,麻辣鲜香。如果没有,用普通的花椒也可以,只是麻味没那么重。
**辣椒酱,可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。
**这个做法,还适用于其它原料,无论是肉类,海鲜,还是青菜,随意发挥吧。
**但温馨提示一下哈,春季比较干燥,过多食用辛辣食品容易上火。
{分解ing.....}

其他菜谱

炸藕盒 。

炸藕盒 。

做法:1:将藕洗净后切成薄片,但是第一片不要切断,形成一...

补髓汤

补髓汤

做法:1、将甲鱼用开水烫死,刮净外皮,洗净揭去鳖甲,去内...

珊瑚鸡丁

珊瑚鸡丁

做法:1、鸡脯肉切成丁,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆...

双皮奶

双皮奶

做法:1.将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。...

鸡汁鸭舌万年菇

鸡汁鸭舌万年菇

做法:1、百灵菇切片,鸭舌过水,菜心焯熟。 2、鸭舌和百灵菇...

葱爆蚕蛹

葱爆蚕蛹

做法:1.买的时候全部是活的,眼看着一个个活生生地从简里剥...

鲜虾皮蛋粥

鲜虾皮蛋粥

做法: 先把香米洗净,留少许的水,加皮蛋和1茶匙的油混合,...

抹茶拿铁

抹茶拿铁

做法:1.先泡好一杯咖啡 2将牛奶放在微波炉中加热,再用奶泡...

雪梨无花果猪展汤

雪梨无花果猪展汤

做法:1.猪展或瘦肉八两切厚片.雪梨两个去皮核切厚片.无花果...

夏威夷口味土司茶点

夏威夷口味土司茶点

做法:(1)土司各切成4等份的正方片,共计8小片,火腿片也以相...

家常辣子鸡丁

家常辣子鸡丁

做法:1.鸡胸肉去皮,切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。 2.荸荠...

莲藕云耳炒牛柳

莲藕云耳炒牛柳

做法:1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟...

糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼

做法:1、将鱼洗净,擦干水分,将鱼身两面每面用立刀先划1厘...

桂圆红枣茶

桂圆红枣茶

做法:(1)红枣洗净用水泡软去核备用。 (2)桂圆肉一片片分开用...

泰式炭烧猪颈肉

泰式炭烧猪颈肉

做法:1、将猪颈肉洗净沥干,同腌料拌匀腌制约半小时。 2、将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions