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黄帝豆拌白酱

食材

材料:黄帝豆30公克,新鲜香菇2朵,蒟蒻70公克,金针姑30公克,枸杞3颗,白拌酱适量,煮汁:500cc,酱油1/4小匙,酒1/2小匙,盐1/3小匙

做法

黄帝豆拌白酱
做法: 1.将煮汁煮开,放凉备用。
2.黄帝豆入滚水汆烫至熟,泡入冰水中冷却,剥除皮壳,取适量煮汁浸泡备用。
3.将香菇洗净,切长条薄片,金针姑去蒂,切成3公分长,洗净,与适量煮汁煮至柔软,放置冷却。
4.蒟蒻切成长条薄片(约3公分长),放入滚水中烫除涩味约3分钟后,移入适量煮汁里浸泡备用。
5.将以上材料充分沥干水分与白拌酱拌合,盛入小碟中,放上枸杞装饰。

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