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黄瓜皮拌肉丝

食材

材料:嫩黄瓜750克,瘦猪肉100克,当归3克,白糖50克,精盐2克,生姜10克,醋30克,菜油50克。

做法

黄瓜皮拌肉丝
做法: 黄瓜洗净削去两头,切成3厘米长的段,用滚刀法片成大片,再切成粗丝。当归洗净切成片待用。猪肉洗净用开水煮熟,捞出晾凉,切成丝,再把肉丝、黄瓜皮丝放入盘内,加上白糖、醋、姜丝、精盐拌匀。锅置火上加清油,烧至八成热时离火,下入当归片,浸出香味后拣出当归不用。将油倒在瓜皮丝上拌匀即成。
可佐餐食用。