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黄芪烧莴笋

食材

材料:黄芪30克,莴笋250克,油面筋250克,酱油、黄酒、葱白、白糖、姜片、香醋、味精、香油、水淀粉、花生油各适量。

做法

黄芪烧莴笋
做法: 黄芪洗净切2毫米片,加水煎出药汤1小碗(约100毫升);莴笋去皮,焯一下,晾冷切块;葱白切段;姜拍松。炒锅置旺火上,倒入花生油烧至七成热,放入莴笋滑油后捞起;锅留底油,放入生姜煸炒,加入葱白、白糖,倒入过油的莴笋、油面筋、药汤、黄酒、醋、酱油煨20分钟,调入味精,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
佐餐食用。

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