使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黄鳝排骨粉丝汤

食材

材料:台山的黄鳝饭十分出名,而黄鳝骨通常用来煲汤。其实黄鳝汤不止是广东的佳肴,很多地方不乏这样的美味,像香辣的黄鳝煲粉丝就是四川、江苏等地的特色。暮春正是黄鳝上市的旺季,我们今天不妨也试一道黄鳝粉丝汤,但摒弃其原产地的辣味,而添了排骨,增加汤水的鲜甜味。调味料:生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗

做法

黄鳝排骨粉丝汤
做法: 1. 排骨洗净,汆水捞起;
2. 煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时;
3. 买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫, 用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;
4. 粉丝用清水浸泡至软;
5. 葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;
6. 热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。
功效:
补肾祛风,壮阳活血,强筋骨。

其他菜谱

自制鸡油

自制鸡油

做法:一、剥离鸡膏,只选腹腩与鸡脖的油膏; 二、洗净切边...

驴打滚

驴打滚

做法:1.把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合,加水和成团,干...

消夏煮花生

消夏煮花生

做法:1)将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底...

鸿运当头

鸿运当头

做法:1.鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼...

冰淇凌蛋糕

冰淇凌蛋糕

做法:1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色...

白汁菜心

白汁菜心

做法:1、将干贝、冬笋片、鲜蘑、姜、葱、精盐烧至入味,鸽...

清蒸白鲳鱼

清蒸白鲳鱼

做法: 1、先将白鲳洗净 2、盘底放两片姜,把鱼放入盘中,鱼...

番茄豆腐西兰花

番茄豆腐西兰花

做法:花生豆炒好,然后煎豆腐。备用。 爆锅之后,炒西红柿...

泰式虾仁意粉

泰式虾仁意粉

做法:一、西红柿切粒; 二、蘑菇切块; 三、沸水煮熟意面,...

麻辣烫

麻辣烫

做法:制作过程 锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时...

香菇盒子

香菇盒子

做法:1.香菇去蒂泡软; 2.肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱...

芒果冰沙

芒果冰沙

做法:把所有材料放入搅拌机搅拌。搅打均匀。冰都碎了即可...

蜜汁葫芦

蜜汁葫芦

做法:1、猪板油切成条,沾上干淀粉,搓成圆条。 2、面粉用温...

脱骨茄汁凤爪

脱骨茄汁凤爪

做法:1..凤爪洗净入开水锅煮沸后转小火煮4分钟至用指甲可以...

鲜蚵煎饼

鲜蚵煎饼

做法:1.鲜蚵洗净、沥干;茼蒿叶洗净、切段,备用。 2.将中筋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions