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千层果酱酥

食材

材料:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油130克(裹入用)

做法

千层果酱酥
做法:
将压薄的起酥皮用模具压出圆胚。
将圆胚分成两件一对,其中一件在中间再压出个小圆孔。
把没孔的酥皮扫上蛋黄液。将有孔的另一件盖在上面、松弛30分钟。
在表面扫上蛋黄液、以上下火220度烤15—20分钟至上色。
待凉后在小孔内放入果酱即可。

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