使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沟帮子熏鸡

食材

材料:主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克

做法

沟帮子熏鸡
做法: 1.将仔公鸡宰杀,整理干净;
2.将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折,然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口,将鸡腿交叉插入口内,两翅交叉插入口腔内,再晾干表面水分待用;
3.将全部香料(肉桂、丁香、肉豆蔻、砂仁、白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;
4.把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和;
5.再将鸡下锅浸泡1个小时,然后用小火煮至半熟加盐,再继续煮到成熟为止,取出趁热熏烤;
6.熏前先在鸡身上抹遍香油;
7.再将鸡放入锅内篦子上,锅底烧至微红时,下入白糖熏2分钟后,翻转鸡身再熏二三分钟即可。

其他菜谱

红闷牛蹄筋

红闷牛蹄筋

做法:1.牛蹄筋洗净,放入红烧汤底,用小火炖煮约2小时至熟软...

泰式柠檬蒸鱼

泰式柠檬蒸鱼

做法:- 鱼抹上盐酒,加姜片,大火蒸10分钟 - 加调味料,再焖...

鲔鱼披萨

鲔鱼披萨

做法:(1)酵母粉先用少许温水调开,再将面粉、果糖、油与 酵...

咸冬瓜豆酱蒸鱼

咸冬瓜豆酱蒸鱼

做法:1.腌渍冬瓜洗净后切丁;姜削皮洗净,切末备用。 2.清除...

滋补老鸭汤

滋补老鸭汤

做法:1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染...

豉汁甜椒拌面

豉汁甜椒拌面

做法:1.陈皮泡水15分钟,切细末;豆豉泡水10分钟,取出切末;...

香草青口

香草青口

做法:(1)青口刷洗干净。 (2)南姜、香茅和干葱头略拍扁。 (3)把...

芹菜金针肉片汤

芹菜金针肉片汤

做法:1.瘦肉切片、鱼皮切段,放入沸水中汆烫至表面变白,备...

水果清凉汤

水果清凉汤

做法:1.先把绿豆莲子汤煮好晾凉; 2.加入时令的新鲜水果就好...

奶香玉米汁

奶香玉米汁

做法:1.玉米粒冲洗干净水; 2.开下锅煮五分钟; 3.捞出备用; 4.冲...

茄子干腊肉

茄子干腊肉

做法:1.锅内少许油烧热放腊肉煸出油,加入辣椒、葱姜蒜煸香...

春天的美味--春笋烧咸鱼

春天的美味--春笋烧咸鱼

做法: 1竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出...

泉水鸡

泉水鸡

做法:-鸡块,放入盆中加盐, 绍酒, 姜片, 花椒, 胡椒粉,...

擂锅鹅

擂锅鹅

做法:1、将鹅肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的块。将一半葱姜...

何首乌杞子炖乌鸡

何首乌杞子炖乌鸡

做法:1、乌鸡斩件汆水制净,何首乌洗净备用,瘦肉切粒汆水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions