使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沟帮子熏鸡

食材

材料:主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克

做法

沟帮子熏鸡
做法: 1.将仔公鸡宰杀,整理干净;
2.将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折,然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口,将鸡腿交叉插入口内,两翅交叉插入口腔内,再晾干表面水分待用;
3.将全部香料(肉桂、丁香、肉豆蔻、砂仁、白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;
4.把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和;
5.再将鸡下锅浸泡1个小时,然后用小火煮至半熟加盐,再继续煮到成熟为止,取出趁热熏烤;
6.熏前先在鸡身上抹遍香油;
7.再将鸡放入锅内篦子上,锅底烧至微红时,下入白糖熏2分钟后,翻转鸡身再熏二三分钟即可。

其他菜谱

芝士番茄年糕

芝士番茄年糕

做法:1.年糕、金萱番茄切丁,芝士切粗条。 2.菠萝横放,在其...

培根红椒炒Lettuce

培根红椒炒Lettuce

做法:(1)培根切条,紫洋葱切丝,红甜椒切细条,baby Cos l...

向日葵泡芙

向日葵泡芙

做法:1.将水、沙拉油、盐煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳...

枣泥酥饼

枣泥酥饼

做法:枣泥: 无核枣放入小锅,加少量水.水以刚好漫过红枣为...

奶油蘑菇炖饭

奶油蘑菇炖饭

做法:1.首先蒸一锅米,要比平时蒸米少放一些水,然后就蒸吧...

葱香猪耳朵

葱香猪耳朵

做法:1.锅中坐油见热,姜2片榨油。 2.倒入猪耳朵炒香。 3.倒入...

卡仕达酱陷  泡芙 Cream Puff

卡仕达酱陷 泡芙 Cream Puff

做法:卡仕达酱: ①蛋黄+糖 搅匀 ②将牛奶倒入搅拌均匀 ③再...

鄉野青蔬比薩

鄉野青蔬比薩

做法:1.鳳梨片切小片;蘑菇洗淨切片備用。 2.取一片厚片披薩...

杏仁山药球

杏仁山药球

做法:1.紫山药去皮切厚片,入蒸笼蒸约30分钟,取出碾压成泥...

辣味五花扁宽面

辣味五花扁宽面

做法:1扁宽面在水滚沸时放入,煮约?分钟即可捞起备用。 2在...

尖椒煲豆腐

尖椒煲豆腐

做法:豆腐切成小块,焯水,放入沙锅内;尖椒过油,肉末略煸...

木耳清蒸鲫鱼

木耳清蒸鲫鱼

做法:1、木耳洗净,撕成小片。 2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净...

酸辣汤

酸辣汤

做法:1.豆腐切成细长条状;竹笋、红萝卜、木耳、素火腿分别...

越南滨海春卷

越南滨海春卷

做法:蘸酱做法: 取一小锅,大蒜切碎,和干辣椒碎片一起入...

荞麦凉面

荞麦凉面

做法:1、荞麦面煮熟后入冰箱冷藏两小时后取出。加少许纯净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions